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Hähnchenschnitzel mit Sesam und ein etwas anderer Kartoffelsalat

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TopJulia · 28.1.2020

Hähnchenschnitzel mit Sesam und ein etwas anderer Kartoffelsalat

Name: Hähnchenschnitzel mit Sesam und ein etwas anderer Kartoffelsalat
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 kg am Vortag mit Schale gekochte Kartoffeln; 2 St. mittelgroße Zwiebeln; etwas Öl; 2 St. Möhren; 1 kleine Dose Erbsen; 1 kleine Dose Mais; 6 St. Gewürzgurken; 2 EL mittelscharfer Senf; 1 TL Salz; 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 EL Worchestersauce; ca. 50 ml Gurkenwasser; 4 gehäufte EL Mayonnaise; Hähnchenbrust; Sesamsamen; Panade - Mehl, Ei(er), Semmelbrösel, Sesamsamen

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Beim Aufräumen habe ich im Küchenschrank Zutaten gefunden, die ich vor einiger Zeit gekauft und vergessen hatte. Darunter auch Sesamsamen. Deshalb habe ich sie jetzt bei der Schnitzelzubereitung verwendet. Die Schnitzel haben sehr lecker geschmeckt und ich bin mir sicher, dass ich sie auf diese Weise nicht zum letzten Mal zubereitet habe. Als Beilage habe ich Kartoffelsalat gewählt.

50 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Salat:

1 kg

am Vortag mit Schale gekochte Kartoffeln

2 St.

mittelgroße Zwiebeln

etwas Öl

2 St.

Möhren

1 kleine Dose

Erbsen

1 kleine Dose

Mais

6 St.

Gewürzgurken

2 EL

mittelscharfer Senf

1 TL

Salz

1/2 TL

gemahlener schwarzer Pfeffer

1 EL

Worchestersauce

ca. 50 ml

Gurkenwasser

4 gehäufte EL

Mayonnaise

Für die Schnitzel:

Hähnchenbrust

Sesamsamen

Panade - Mehl, Ei(er), Semmelbrösel, Sesamsamen

Zubereitung

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Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel in Öl glasig anbraten, von der Kochplatte nehmen und Senf, Worchestersauce Gurkenwasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren und auf die Kartoffeln geben.
Anschließend das restliche Gemüse und Mayonnaise hinzufügen. Gut umrühren und vorm Servieren ruhen lassen.
Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden und panieren: in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in der Semmelbrösel-Sesam-Mischung wenden. Von beiden Seiten goldbraun braten.