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Brandteig-Ringe mit Vanille-Creme. Ganz einfach selber machen!

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TopJulia · 12.3.2024

Brandteig-Ringe mit Vanille-Creme. Ganz einfach selber machen!

Name: Brandteig-Ringe mit Vanille-Creme. Ganz einfach selber machen!
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 300 ml Wasser; 150 g Butter; 1 Prise Salz; 150 g Mehl; 4 St. Eier; 300 ml Milch; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 50 g Zucker; 250 g Butter; 150 g Puderzucker; 3 EL Rum

Kuchen Desserts Mehlspeisen Brandteig Teige und Massen

Selbstgemachte Brandteig-Ringe machen sich hervorragend zu Kaffee oder Tee. Ihr braucht euch keine Sorgen zu machen. Der Teig ist ganz einfach zubereitet. Er geht beim Backen wunderbar auf, ist zart und ihr könnt ihn ganz nach eurem Belieben füllen. Ich habe eine Vanille-Creme mit extra viel Rum gemacht. ;-)

55 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

300 ml

Wasser

150 g

Butter

1 Prise

Salz

150 g

Mehl

4 St.

Eier

Für die Creme:

300 ml

Milch

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

50 g

Zucker

250 g

Butter

150 g

Puderzucker

3 EL

Rum

Zubereitung

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Wasser, Butter und eine Prise Salz erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, Mehl hinzufügen und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 3 - 4 Minuten über kleiner Flamme rühren. Der Teig sollte nicht an den Seiten und am Boden kleben bleiben.
Anschließend von Hand ein Ei nach dem anderen in den etwas abgekühlten Teig einrühren.
Den Teig mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. (Ich mache immer Ringe) Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 - 25 Minuten backen. Ich besprühe das Backblech immer leicht mit Wasser, bevor ich die Ringe in den Ofen schiebe.
Für die Creme Milch mit Puddingpulver und Zucker vermischen und zum Kochen bringen. Butter mit Puderzucker schaumig rühren und den ausgekühlten Pudding sowie 3 EL Rum unterrühren.