Quarkkuchen ohne Eier und ohne Backen

TopJulia · 27.8.2018

Quarkkuchen ohne Eier und ohne Backen

Name: Quarkkuchen ohne Eier und ohne Backen
Prep time: 70 min
Ingredients: 500 g Quark; 125 g Butter; 200 g Puderzucker; 3 EL saure Sahne/Schmand; 1 Pck. Vanillezucker; Schale und Saft von 1 Zitrone; 3 TL gemahlene Gelatine; 150 ml Milch; 1 Pck. Tortenguss; 2 St. mittelgroße Pfirsiche

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Eine schnell zubereitete Leckerei ohne Ei. Sehr lecker! Und dazu muss er nicht einmal gebacken werden. Dieser Kuchen hat einfach keinen Nachteil, nicht was den Geschmack angeht, aber auch nicht was die Zubereitung angeht. Wenn ihr also gerade keine Lust habt, den Backofen einzuschalten, probiert dieses Rezept aus. Es ist ein fruchtiger Quarkkuchen mit Tortenguss. Wer Appetit auf einen Butterkeksboden hat, kann es ruhig tun. Ich kann mir diesen Kuchen allerdings auch mit Löffelbiskuits vorstellen, in Schichten quasi.

70 Min

Arbeitszeit

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Zutaten

500 g

Quark

125 g

Butter

200 g

Puderzucker

3 EL

saure Sahne/Schmand

1 Pck.

Vanillezucker

Schale und Saft von 1 Zitrone

3 TL

gemahlene Gelatine

150 ml

Milch

1 Pck.

Tortenguss

2 St.

mittelgroße Pfirsiche

Zubereitung

Drucken

Butter und Puderzucker gut verrühren und saure Sahne sowie Vanillezucker beimengen. Wenn die Masse cremig ist, den Saft von 1 Zitrone und zum Schluss auch die abgeriebene Schale von 1 Zitrone unterrühren. Gut umrühren und mit Quark verrühren.
3 Teelöffel Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und mit 150 ml heißer Milch verrühren. Dann zu der Quarkcreme geben, umrühren und in die Form geben.
In den Gefrierschrank stellen (oder über eine etwas längere Zeit in den Kühlschrank) und fest werden lassen. Wenn die Masse fest geworden ist, wird sie mit Pfirsich-Scheiben belegt. Tortenguss entweder mit Wasser oder mit dem mit Wasser verdünnten Pfirsichsirup oder -saft zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.
Fest werden lassen. Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. Lasst es euch schmecken!

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Kommentare zum Rezept

Mark-Joerg · 9.2.2020 · Antworten · 1

Ich habe vorgestern und gestern diesen Quarkkuchen-ohne-eier-und-ohne-backen laut Deiner Rezept nachgebacken. Ich ziehe 1 Stern ab, da nächster Tag den Kuchen bereits weich, nicht mehr fest und am Ende matschig geworden war. Möglicherweise sind diese Zutaten zu wenige Menge angegeben. Ich würde dann Kartoffelmehl, Schlagsahne und Sahnefestiger hinzufügen, damit dieser Kuchen schön richtig fest steht. 4 Sterne für diesen Quarkkuchen-ohne-eier-und-ohne-backen