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Punschschnitten wie aus der Konditorei

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Bei sind diese Punschschnitten sehr beliebt. Ich mache sie zum Weihnachtsfest und sie werden immer schon am ersten Tag aufgegessen.

TopJulia · 26.10.2017

Punschschnitten wie aus der Konditorei

Name: Punschschnitten wie aus der Konditorei
Ingredients: 6 Eier; 180 g Puderzucker; 6 EL Wasser; 250 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 8 Eier; 240 g Zucker; 8 EL Wasser; 350 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; rote Lebensmittelfarbe; 850 ml Wasser; 850 g Zucker; Punscharoma; Zuckerglasur; Schokolade zum Verzieren; + Marmelade

Weihnachten Festliche Rezepte Kuchen Desserts Die besten Dessert-Ideen Punschschnitten

Bei sind diese Punschschnitten sehr beliebt. Ich mache sie zum Weihnachtsfest und sie werden immer schon am ersten Tag aufgegessen.

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Zutaten

Für den hellen Biskuitteig (2 Stück):

6

Eier

180 g

Puderzucker

6 EL

Wasser

250 g

Mehl

1/2 Pck.

Backpulver

Für den roten Biskuitteig:

8

Eier

240 g

Zucker

8 EL

Wasser

350 g

Mehl

1 Pck.

Backpulver

rote Lebensmittelfarbe

Für den Punsch:

850 ml

Wasser

850 g

Zucker

Punscharoma

Für die Glasur:

Zuckerglasur

Schokolade zum Verzieren

+ Marmelade

Zubereitung

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Den klassischen hellen Teig folgendermaßen zubereiten. Die Eier mit dem Puderzucker schaumig schlagen, Wasser hinzufügen und Mehl mit Backpulver unterheben. Den Teig halbieren. Zwei dünne Teigplatten bei 220 °C 10 Minuten backen.
Den roten Teig genauso wie den hellen zubereiten, nur zum Schluss mit roter Lebensmittelfarbe färben. Bei 190 °C 25 Minuten backen.
Wasser und Zucker zum Kochen bringen und Punscharoma hinzugeben (Menge nach Geschmack).
Die fertig gebackenen und ausgekühlten Teigplatten mit Konfitüre bestreichen. Den roten Teig auf einen der hellen legen und mit warmem Punsch übergießen. Nun die zweite helle Platte darauf legen. Mit einem Backblech beschweren und über Nacht kalt stellen.
Mit einer Zuckerglasur überziehen und mit geschmolzener Schokolade dekorieren.