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Puffreis-Bällchen (ohne Backen)

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TopJulia · 13.12.2019

Puffreis-Bällchen (ohne Backen)

Name: Puffreis-Bällchen (ohne Backen)
Prep time: 25 min
Ingredients: 300 g Zucker; 1 Pck. gesüßte Kondensmilch; 1/2 Pck. Butter; 150-200 g Puffreis

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Puffreis-Bällchen mit Karamell aus meiner Kindheit. Um sie zuzubereiten, muss man nur Zucker karamellisieren, Butter sowie Kondensmilch hinzufügen und fertig. :) Kinder lieben sie. :) Denkt daran, dass Zucker beim Karamellisieren nicht gerührt werden soll. Zucker also einfach nur sehr langsam schmelzen lassen, und zwar so, dass dabei keine Klümpchen entstehen.

25 Min

Arbeitszeit

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Zutaten

300 g

Zucker

1 Pck.

gesüßte Kondensmilch

1/2 Pck.

Butter

150-200 g

Puffreis

Zubereitung

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Zucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Abwechselnd Butterstücke und Kondensmilch hinzufügen (dabei aufpassen, dass man sich nicht verbrennt, denn es kann spritzen).
In dem Moment vom Herd nehmen, wenn alles geschmolzen und eine kompakte Masse entstanden ist. Nun Puffreis hinzugeben.
Gut umrühren. Bällchen formen und in Papierkörbchen setzen. Die Masse muss beim Formen noch warm sein, die Kugeln werden dann in den Papierkörbchen kalt.
Die Hände immer ins kalte Wasser eintauchen, so wird die Masse nicht zwischen euren Fingern kleben bleiben.

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