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Puddingkuchen mit Schokoglasur

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Der Wahnsinn im Mund: ein leckerer Kuchen mit Vanillepudding und köstlicher Schokoladenglasur. Und dennoch ist er sehr einfach in der Zubereitung. Das Rezept ist auch für BackanfängerInnen geeignet.

TopJulia · 3.8.2018

Puddingkuchen mit Schokoglasur

Name: Puddingkuchen mit Schokoglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 Tassen Zucker; 4 St. Eier; 2,5 Tassen Mehl; 1 Tasse Milch; 3/4 Tasse Pflanzenöl; 2 und 1/4 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 700 ml Milch; 230 g Schokolade; 1 Tasse Schlagsahne

Kuchen Desserts

Der Wahnsinn im Mund: ein leckerer Kuchen mit Vanillepudding und köstlicher Schokoladenglasur. Und dennoch ist er sehr einfach in der Zubereitung. Das Rezept ist auch für BackanfängerInnen geeignet.

30 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

2 Tassen

Zucker

4 St.

Eier

2,5 Tassen

Mehl

1 Tasse

Milch

3/4 Tasse

Pflanzenöl

2 und 1/4 TL

Backpulver

1 TL

Vanilleextrakt

Für die Füllung:

2 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

700 ml

Milch

Für die Glasur:

230 g

Schokolade

1 Tasse

Schlagsahne

Zubereitung

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30 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen und portionsweise das mit Backpulver vermischte Mehl und das Öl abwechselnd unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes bzw. mit Backpapier ausgelegtes 23 x 33 cm großes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen. Den fertig gebackenen Teig stürzen und mit dem Kochlöffelstiel Löcher machen, auskühlen lassen.
Den Vanillepudding wie gewohnt zubereiten. Ihr könnt auch Zucker dazugeben, je nach dem, wie süß ihr den Kuchen am Ende haben wollt. Den Pudding auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen. Auskühlen lassen.
Sahne bei milder Hitze erwärmen, aber nicht kochen. Wenn sie warm ist, sofort vom Herd nehmen, die in Stücke gebrochene Schokolade hineingeben und unter Rühren schmelzen. Die Glasur anschließend auf dem abgekühlten Pudding verteilen. Kalt stellen und danach servieren. Guten Appetit!