Puddingkuchen mit saurer Sahne

Einfacher Puddingkuchen mit saurer Sahne und Kakao obendrauf.

Hinzugefügt:admin, 12.3.2017
Kategorie: Kuchen, Kleingebäck
Puddingkuchen mit saurer Sahne

Zutaten

Für den Teig:
4Eier
200 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
100 gWasser, heiß
100 gÖl
2 ELKakaopulver
200 gMehl
Für den Pudding:
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
2 ELZucker
750 mlMilch
Für die Creme:
2 Pck.saure Sahne
2 ELPuderzucker
Kakaopulver (süß, instant) zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Aus Milch, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen Pudding zubereiten. Der Pudding wird hell sein, deshalb muss der Teig wiederum dunkel sein.
  2. Eier und Zucker schaumig schlagen, dann heißes Wasser und Öl dazugeben und aufschlagen. Dann die trockene Mischung (Mehl, Back- und Kakaopulver) unterheben. Es entsteht eher ein dünnflüssiger dunkler Teig. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben. Nun mehrere Reihen von hellen Pudding-Haufen auf den Kakao-Teig geben. Zuerst bleiben sie auf dem Teig, beim Backen sinken sie aber in den Teig hinein. Diese Basis im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20-30 Minuten backen.
  3. Den Teig abkühlen lassen. Die saure Sahne mit dem Zucker verrühren, auf den Teig geben und glatt streichen. Mit gesüßtem instanten Kakaopulver bestäuben. Das Dessert kalt stellen.