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Pizza-Bällchen in Tomatensoße

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Die runde Pizza kennt jeder, aber dieses Rezept ist anders. Pizza-Bällchen in Tomatensoße, mit Wurst und Mozzarella gefüllt und mit geriebenem Käse überbacken.

TopJulia · 14.8.2017

Pizza-Bällchen in Tomatensoße

Name: Pizza-Bällchen in Tomatensoße
Ingredients: 500 g Mehl; 25 g Hefe; 1 TL Zucker; 300 ml Milch; 2 TL Salz; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 400 g gehackte Tomaten; 1 TL Honig; 1/2 TL Backpulver; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 EL Olivenöl; 1 TL Thymian oder Basilikum; 300 g Mozzarella; 4 EL Parmesan; 30 St. Salami/Wurst

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen

Die runde Pizza kennt jeder, aber dieses Rezept ist anders. Pizza-Bällchen in Tomatensoße, mit Wurst und Mozzarella gefüllt und mit geriebenem Käse überbacken.

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Zutaten

Für den Teig:

500 g

Mehl

25 g

Hefe

1 TL

Zucker

300 ml

Milch

2 TL

Salz

50 g

Butter

Für die Tomatensoße:

2 EL

Olivenöl

400 g

gehackte Tomaten

1 TL

Honig

1/2 TL

Backpulver

1

Knoblauchzehe

1 Prise

Salz

Außerdem:

1 EL

Olivenöl

1 TL

Thymian oder Basilikum

300 g

Mozzarella

4 EL

Parmesan

30 St.

Salami/Wurst

Zubereitung

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Zucker in 100 ml auflösen, Hefe hineinbröseln und aufgehen lassen. Mehl mit Salz, zerlassener Butter, dem Rest der Milch und zum Schluss auch mit der Hefe vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen an einem warmen Ort aufgehen lassen (ca. 1 Stunde).
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate von 5x5 cm schneiden. Auf jedes Stück nun Salami oder Wurst und Mozzarella legen. Mit einer Prise Thymian oder Basilikum bestreuen. Die Mozzarella am Vortag in Olivenöl mit etwas Salz marinieren.
Die befüllten Quadrate nun zu Bällchen formen.
Tomatensoße zubereiten. Ölin einer Pfanne erhitzen, den fein gehackten Knoblauch und gehackte Tomaten dazugeben. Zum Schluss Honig und Backpulver untermengen. Die Soße 5 Minuten kochen lassen.
Bällchen in die Form geben und mit der Tomatensoße überziehen. Zudecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Das ganze anschließend mit geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!