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Pilz-Sahne-Soße mit Austernpilzen und Knödel

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Ein einfaches Mittagessen, das sich meine Kinder gewünscht haben. Leider gibt es noch keine Pilze (also Steinpilze) im Wald, also musste ich welche kaufen. Auch wenn es nicht so gut geschmeckt hat wie mit selbst gesammelten Pilzen, war es doch wieder sehr lecker. Für mich gehören zu dieser Pilzsoße dampfgegarte Knödel, aber mein Mann ist da anderer Meinung. Für ihn ist es nur richtig mit Penne. Was meint ihr? :)

TopJulia · 31.5.2021

Pilz-Sahne-Soße mit Austernpilzen und Knödel

Name: Pilz-Sahne-Soße mit Austernpilzen und Knödel
Ingredients: 500 g frische Austernpilze; 2 St. mittelgroße Zwiebeln; Öl nach Bedarf; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 Prise süßes Paprikapulver; 250 ml Schlagsahne; Milch nach Bedarf; Mehl nach Bedarf; Vegeta nach Geschmack; 1 - 2 Pck. Maggi Steinpilzsuppe (Menge nach Geschmack)

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten

Ein einfaches Mittagessen, das sich meine Kinder gewünscht haben. Leider gibt es noch keine Pilze (also Steinpilze) im Wald, also musste ich welche kaufen. Auch wenn es nicht so gut geschmeckt hat wie mit selbst gesammelten Pilzen, war es doch wieder sehr lecker. Für mich gehören zu dieser Pilzsoße dampfgegarte Knödel, aber mein Mann ist da anderer Meinung. Für ihn ist es nur richtig mit Penne. Was meint ihr? :)

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Zutaten

500 g

frische Austernpilze

2 St.

mittelgroße Zwiebeln

Öl nach Bedarf

1 Prise

Salz, Pfeffer

1 Prise

süßes Paprikapulver

250 ml

Schlagsahne

Milch nach Bedarf

Mehl nach Bedarf

Vegeta nach Geschmack

1 - 2 Pck.

Maggi Steinpilzsuppe (Menge nach Geschmack)

Zubereitung

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Die gewaschenen Pilze (Kopf und Stiel) in Streifen scheiden, gewürfelte Zwiebeln in Öl anbraten und die geschnittenen Pilze dazugeben.
Die Pilze mit etwas Salz, Pfeffer und süßes Paprikapulver würzen und umrühren.
Unter ständigem Rühren schmoren lassen und mit Wasser aufgießen. Aufkochen, die Maggi Steinpilzsuppe hinzufügen und bei geringer Stufe köcheln lassen.
Anschließend mit Sahne aufgießen.
Mehl mit etwas Milch vermischen und damit die Pilzsoße eindicken.
Mit Vegeta abschmecken und noch kurz kochen.
Mit Knödel oder Penne servieren und schmecken lassen.