Pflaumenmus-Buchteln – das Rezept von meiner Oma

Ob als Hauptspeise oder Nachtisch, zum Frühstück oder Abendessen, das ist bei uns zu Hause vollkommen egal. Sie werden immer gegessen. :) Wenn ich die Gelegenheit habe, lege ich los und backe diese wunderbaren Buchteln. Das Rezept habe ich von meiner Mama, sie hat es von ihrer Mama und so weiter. Es ist ein kleines Erbe für die besten Buchteln, die es gibt. Und nun möchte ich es mit euch teilen. Sie können nach Belieben befüllt werden. Ich fülle sie normalerweise nur mit Pflaumenmus, da uns diese Füllung am besten schmeckt.

Hinzugefügt:TopJulia, 10.6.2018
Kategorie: Kuchen, Kleingebäck

Pflaumenmus-Buchteln – das Rezept von meiner Oma

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Zutaten

Für den Teig:

250 mlMilch

2 St.Eier

100 gButter

500 gMehl

100 gZucker

20 gfrische Hefe

1 ELRum

1 PriseSalz

Für die Füllung:

300 gPflaumenmus

2 ELRum

1 TLZimt

Zum Bestreichen und Bestäuben:

3 ELSchweineschmalz

Puderzucker nach Bedarf

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Zubereitung

Frische Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln, Zucker dazugeben und das Ganze aufgehen lassen.
Dann mit Eiern, weicher Butter, Mehl, Rum und Salz zu einem elastischen Teig verkneten.
Diesen eine Stunde gehen lassen.
In 18 Stücke teilen und mit dem mit Rum und Zimt abgeschmeckten Pflaumenmus befüllen.
Jede Buchtel mit geschmolzenem Schweineschmalz bestreichen. Die Buchteln bei 160 °C goldbraun backen. Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.