Obstkuchen aus Omas Küche - ein Tassenrezept

Name: Obstkuchen aus Omas Küche - ein Tassenrezept
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 Tassen Mehl; 1 Tasse Zucker; 1 Tasse Milch; 1/2 Tasse Öl; 2 St. Eier; 1 Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; 300 g schwarze Johannisbeeren; 300 g rote Johannisbeeren

Kuchen Desserts Obstauflauf

Ein einfacher und leckerer Obstkuchen aus nur wenigen Zutaten, so wie ihn meine Oma immer gemacht hat. Das Obst könnt ihr nach eigenen Vorlieben wählen. Egal ob frisch oder gefroren. Meiner Meinung nach schmeckt er am besten mit einer Mischung aus schwarzen und roten Johannisbeeren.

30 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

2 Tassen

Mehl

1 Tasse

Zucker

1 Tasse

Milch

1/2 Tasse

Öl

2 St.

Eier

1 Pck.

Backpulver

1 Pck.

Vanillezucker

Zum Bestreuen:

300 g

schwarze Johannisbeeren

300 g

rote Johannisbeeren

Zubereitung

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Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Öl und Milch zum schaumig gerührten Eigelb geben.
Backpulver und Vanillezucker mit Mehl vermischen. Zu den gut verrührten flüssigen Zutaten geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten. Schließlich den Eischnee unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen. Danach das Obst gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
In den Ofen schieben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.