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Nussstangen mit Zitronenglasur

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Nussplätzchen dürfen auf dem Weihnachtstisch nicht fehlen. Die klassischen Nussplätzchen, die zu Weihnachten gebacken werden, sind mit Nüssen gefüllt. Zu unseren traditionellen Rezepten gehören jedoch diese Nussstangen mit frischer Zitronenglasur. Die Kombination aus Nüssen, Zimt, Sternanis und Zitronenschale ist einfach die beste für unser Weihnachten.

TopJulia · 29.10.2020

Nussstangen mit Zitronenglasur

Name: Nussstangen mit Zitronenglasur
Prep time: 35 min
Cook time: 16 min
Ingredients: 250 g gemahlene Walnüsse; 100 g gemahlene Haselnüsse; 100 g gemahlene Cashewkerne; 50 g gemahlene Mandeln; 2 St. Eier; 250 g Zucker; 1 TL gemahlener Zimt; 1 Prise gemahlener Sternanis; 1 TL Zitronenschale; 1 - 2 EL Zitronensaft; Puderzucker; 1 St. Eiweiß; Zitronensaft

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte Nuss-Plätzchen

Nussplätzchen dürfen auf dem Weihnachtstisch nicht fehlen. Die klassischen Nussplätzchen, die zu Weihnachten gebacken werden, sind mit Nüssen gefüllt. Zu unseren traditionellen Rezepten gehören jedoch diese Nussstangen mit frischer Zitronenglasur. Die Kombination aus Nüssen, Zimt, Sternanis und Zitronenschale ist einfach die beste für unser Weihnachten.

35 Min

Arbeitszeit

16 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

250 g

gemahlene Walnüsse

100 g

gemahlene Haselnüsse

100 g

gemahlene Cashewkerne

50 g

gemahlene Mandeln

2 St.

Eier

250 g

Zucker

1 TL

gemahlener Zimt

1 Prise

gemahlener Sternanis

1 TL

Zitronenschale

1 - 2 EL

Zitronensaft

Für die Zitronenglasur:

Puderzucker

1 St.

Eiweiß

Zitronensaft

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

16 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten für den Teig zu einer Kugel verarbeiten und mit Frischhaltefolie sofort zu einer ca. 3 - 4 mm dicken Schicht ausrollen. Folie entfernen und mit dem Teigrad oder einer Schablone zu Stangen schneiden.
Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Oberseite jeder Stange mit Zitronenglasur bestreichen (Für die Glasur Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe zu einer dicken Glasur rühren).
Bei 140 °C ca. 16 Minuten backen. Immer im Auge behalten, jeder Ofen bäckt anders. Auf dem Backblech auskühlen lassen und danach in einen verschließbaren Behälter legen.
Die Stangen gehen während des Backens etwas auf und bekommen Risse.