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Nuss-Schnecken mit Sahnesoße

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TopJulia · 5.10.2018

Nuss-Schnecken mit Sahnesoße

Name: Nuss-Schnecken mit Sahnesoße
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g Mehl; 1/2 Würfel frische Hefe; 250 ml lauwarme Milch; 50 g Zucker; 50 g Butter, zerlassen; 1 St. Eigelb; 1/2 TL Salz; 3 EL Sahne; 80 g weiche Butter; 3 EL Puderzucker; 200 g gemahlene Walnüsse; 80 g weiche Butter; 200 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 5 EL Sahne

Kuchen Desserts

Was wird das wohl sein? Es riecht himmlisch gut, schmeckt super lecker und klebt übelst ... Trotzdem kann man diese eckigen Nussschnecken nicht liegen lassen. Man würde am liebsten eine nach der anderen nehmen und alle auf einmal essen. Obwohl sie klebrig sind und man die Soße überall hat. :D

90 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

500 g

Mehl

1/2 Würfel

frische Hefe

250 ml

lauwarme Milch

50 g

Zucker

50 g

Butter, zerlassen

1 St.

Eigelb

1/2 TL

Salz

3 EL

Sahne

Für die Füllung:

80 g

weiche Butter

3 EL

Puderzucker

200 g

gemahlene Walnüsse

Für den Guss:

80 g

weiche Butter

200 g

Puderzucker

1 TL

Vanilleextrakt

5 EL

Sahne

Zubereitung

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Für die Füllung Butter mit Zucker verrühren und gemahlene Walnüsse beimengen.
Für den Guss Butter mit Zucker verrühren, Vanilleextrakt dazugeben und zum Schluss warme Sahne hinzufügen und glatt rühren.
Den Teig habe ich in einem Brotbackautomaten kneten und aufgehen lassen. Den Teig auf der leicht mit Öl bestrichenen Arbeitsfläche ca. 50x30cm groß ausrollen. Mit Sahne bepinseln, mit der Nussfüllung bestreichen, aufrollen (nicht festziehen) und mit einem Küchenfaden oder einem scharfen Messer in 12 Scheiben (Schnecken) schneiden.
Diese in eine tiefe, eckige Form (meine war 32x22cm groß, kleiner darf sie auf gar keinen Fall sein) setzen und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Ohne Bestreichen in den Backofen schieben und 30 Minuten bei 170 °C backen.
Die fertig gebackenen Schnecken etwas abkühlen lassen, dann mit der Sahnesoße übergießen und komplett auskühlen lassen. Naja, komplett auskühlen lassen ist leichter gesagt als getan. Bei uns hat dieser Schritt nicht ganz geklappt, denn es duftet so schön, dass man eigentlich nicht so lange warten möchte.