Nuss-Röhrchen mit Karamellcreme

Dieses Jahr habe ich das erste Mal die perfekten Nuss-Röhrchen gehabt. Der Teig lässt sich super gut ausrollen und auf die Förmchen aufrollen. Obwohl sie etwas geborsten sind, sind sie echt lecker. Die Enden habe ich in Schokolade eingetaucht, anschließend mit gehackten Nüssen bestreut und dann werde ich sie mit einer Karamellcreme füllen. Von den Förmchen konnte ich sie problemlos abziehen. Natürlich habe ich das sofort nach dem Backen gemacht, als sie noch warm waren. Sonst wäre es doch schwierig gewesen.

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Zutaten

Für den Teig:

400 gMehl

100 gPuderzucker

100 gNüsse, gemahlen

1 ELKakaopulver

1Ei

250 gButter

Für die Creme:

1/2 DoseKaramell-Kondensmilch

125 gButter

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Zubereitung

1. Butter und Zucker schaumig rühren. Dann nacheinander ein Ei, Kakaopulver, Mehl und gemahlene Nüsse dazugeben. Obwohl im Original Rezept stand, dass man alle Zutaten auf einmal in die Schüssel geben kann, mache ich es eben anders. Bei anderen Rezepten hat es nämlich immer viel besser geklappt, wenn ich erst Butter und Zucker schaumig gerührt habe und dann die übrigen Zutaten dazugegeben habe. Ihr könnt gerne beide Zubereitungsmethoden probieren und vergleichen.
2. Den Teig in Lebensmittelfolie einwickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Den Teig anschließend dünn ausrollen, in Rechtecke schneiden und auf die Förmchen aufrollen. Ich habe die Förmchen nicht gefettet. Im Teig ist schon viel Butter enthalten, deshalb lassen sich die Röhrchen nach dem Backen problemlos von den Förmchen lösen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 8-12 Minuten backen (je nach dem, wie dick der Teig ist und wie groß die einzelnen Stücke sind).
5. Die fertig gebackenen und von den Förmchen gelösten Röhrchen entweder ganz in Schokolade eintauchen oder nur deren Enden, so wie ich es mache. Dann mit gehackten Nüssen bestreuen.
6. Karamellisierte Kondensmilch und Butter zu einer Creme rühren. Die Karamellcreme in eine Spritztüte geben und die Röhrchen damit befüllen.

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