Nocken mit Sauerkraut und Kasseler

Name: Nocken mit Sauerkraut und Kasseler
Ingredients: 3 St. Eier; 500 ml Milch; 1 TL Salz; Mehl (nach Bedarf); 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; Butter; Sauerkraut; Kasseler (oder anderes geräuchertes Fleisch)

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten

Ein einfaches und vor allem schnelles Essen, dass ihr lieben werdet. Spätzle, Gnocchi, Nocken, ... Egal wie man sie nennt, sie sind einfach köstlich. Manche bereiten sie mit frischem Kraut zu, aber ich mache sie mit Sauerkraut, geräuchertem Fleisch und gebratenen Zwiebeln. Die Zwiebel ergänzen den Geschmack einfach perfekt. Ich könnte dieses Gericht die ganze Woche lang essen und es würde mich nicht stören. Solltet ihr es noch nicht kennen, probiert das Gericht unbedingt aus und lasst euch nicht von dem Teig abschrecken. Ihr schafft das mit Sicherheit.

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Zutaten

3 St.

Eier

500 ml

Milch

1 TL

Salz

Mehl (nach Bedarf)

100 ml

Mineralwasser mit Kohlensäure

Butter

Sauerkraut

Kasseler (oder anderes geräuchertes Fleisch)

Zubereitung

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Eier mit Milch und Salz verquirlen und so lange Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr flüssig, sondern dickflüssig ist. Danach das Wasser dazugeben
Den Teig durch ein Spätzlesieb in gesalzenes kochendes Wasser drücken und 2 - 3 Minuten kochen.
Die fertigen Nocken mit gerösteten Zwiebeln, geräuchertem Fleisch und mit dem zubereiteten Sauerkraut vermischen.

Quelle: Vaření a pečení s radostí