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Neujahrssuppe mit Linsen

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Ich wünsche euch allen ein gesundes neues Jahr! :-) Bei uns gibt es eine leckere und gesunde Neujahrstradition: diese Linsensuppe. Gibt es bei euch auch eine Neujahrstradition? Ob Linsen oder nicht – schreibt gerne einen Kommentar und teilt eure Neujahrsrezepte!

TopJulia · 3.3.2021

Neujahrssuppe mit Linsen

Name: Neujahrssuppe mit Linsen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g Linsen; 1 St. Möhre; 1 St. Wurst; 1 St. Zwiebel; 1 St. Knoblauchzehe; 1 TL Majoran; 1 EL Schweineschmalz; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Essig; 1 TL Zucker; 1 EL Erbsmehl oder Mehl

Suppen Cremesuppen und Eintöpfe Linsensuppen

Ich wünsche euch allen ein gesundes neues Jahr! :-) Bei uns gibt es eine leckere und gesunde Neujahrstradition: diese Linsensuppe. Gibt es bei euch auch eine Neujahrstradition? Ob Linsen oder nicht – schreibt gerne einen Kommentar und teilt eure Neujahrsrezepte!

20 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

200 g

Linsen

1 St.

Möhre

1 St.

Wurst

1 St.

Zwiebel

1 St.

Knoblauchzehe

1 TL

Majoran

1 EL

Schweineschmalz

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL

Essig

1 TL

Zucker

1 EL

Erbsmehl oder Mehl

Zubereitung

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20 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Das Wasser abgießen und die Linsen in frischem Wasser kochen.
Lorbeerblätter, gepressten Knoblauch, gewürfelte Wurst und Möhren hinzugeben und gar kochen.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Essig und Majoran abschmecken.
Gewürfelte Zwiebel in Schmalz anbraten und der Suppe hinzufügen.
Erbsmehl mit etwas Wasser verrühren, zu der Suppe hinzufügen und kurz kochen lassen. Anstatt Erbsmehl kann man auch normales Mehl zum Andicken verwenden.

Mein Blog:Vaření s Tomem

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