Möhrenkuchen mit weißer Schokoladenglasur
Hinzugefügt: TopJulia, 7.2.2022
Kategorie: Fitness, Gesunde Rezepte, Gesunde Desserts, Desserts, Mehlspeisen
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FOTO HINZUFÜGENMöhrenkuchen sind meist sehr saftig und deshalb besonders beliebt. Abgesehen von Möhren dürfen Nüsse auch nicht fehlen. Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen und gesunden Fettsäuren. Darüber hinaus enthalten sie Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung wichtig sind.
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Kategorie: Fitness, Gesunde Rezepte, Gesunde Desserts, Desserts, Mehlspeisen
Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
Für den Teig:
1 Tasse = 250 ml
1,5 TassenMehl
1 Tassegemahlene Walnüsse
1 TasseSonnenblumenöl
3 St.große Möhren
3 St.Eier
1 TasseZucker
1 Pck.Backpulver
1 Pck.Vanillezucker
Zitronenschale nach Geschmack
Für die Schokoladenglasur:
200 gweiße Schokolade
100 mlSchlagsahne
Außerdem:
Marzipan
Lebensmittelfarbe
- Eier mit Zucker schaumig rühren. Unter Rühren Öl, gemahlene Nüsse, mit Backpulver vermischtes Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen. Abschließend die Möhren fein reiben und ebenfalls dazugeben.
- Den Teig auf ein mit Öl gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech (25x30 cm) gießen. In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
- Weiße Schokolade mit Sahne erhitzen, schmelzen und damit den Kuchen überziehen.
- Mit Möhren aus Marzipan dekorieren.
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