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Mohnkuchen mit Quark

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Es ist ein einfacher leckerer Mohnkuchen mit einer Quarkschicht. Die Quarkcreme wird auf dem Kuchen unregelmäßig verteilt und so entstehen Wellen an der Oberfläche. An einigen Stellen ist die Quarkschicht dünner, an anderen ist sie wiederum dicker, und das sieht eben sehr schön und interessant aus. Meiner Familie hat es sehr geschmeckt. Für mich ist kein Stück übrig geblieben, aber das ist in Ordnung. Ich werden ihn bald nochmal backen.

TopJulia · 6.4.2018

Mohnkuchen mit Quark

Name: Mohnkuchen mit Quark
Ingredients: 4 Eier; 200 g Butter; 180 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 1/2 Pck. Backpulver; 200 g Mehl; 200 g Mohn, gemahlen; 100 ml Milch; 2 EL Rum; 500 g Magerquark; 200 g Puderzucker; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 3 Eier; 1 EL Zitronensaft; 1 Pck. Vanillezucker

Kuchen Desserts

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Zutaten

Für den Teig:

Eier

200 g

Butter

180 g

Zucker

2 Pck.

Vanillezucker

1/2 Pck.

Backpulver

200 g

Mehl

200 g

Mohn, gemahlen

100 ml

Milch

2 EL

Rum

Für die Quarkschicht:

500 g

Magerquark

200 g

Puderzucker

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

Eier

1 EL

Zitronensaft

1 Pck.

Vanillezucker

Zubereitung

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Mohnteig:
Mohn mit weicher Butter verrühren und Zucker sowie Vanillezucker unterrühren. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei die Masse gut umrühren. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl, Rum und Milch dazugeben.
Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech von 28x38 cm geben.
Quarkschicht:
Quark mit Puder- und Vanillezucker, Puddingpulver und Zitronensaft verrühren. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei die Masse gut umrühren.
Die Quarkcreme auf den Mohnteig geben. (Man muss vorsichtig arbeiten, sonst fällt der Quark durch den Mohnteig durch. Aber auch so schmeckt der Kuchen super lecker, also nicht verzweifeln).
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 45 Minuten backen. Den fertig gebackenen Kuchen kurz abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!