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Mohn- und Walnusskuchen

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TopJulia · 6.5.2022

Mohn- und Walnusskuchen

Name: Mohn- und Walnusskuchen
Ingredients: 750 g Mehl; 300 g Butter; 25 g frische Hefe; 1 Prise Salz; 250 ml Milch; 1 St. Eier; 1 St. Eigelb; 100 g Zucker; 300 g gemahlener Mohn; 150 g Zucker; 200 ml Wasser; Saft einer halben Zitrone; Ein wenig Zitronenschale; 1 Pck. Vanillezucker; 1 TL Butter; 1 EL Aprikosenmarmelade; 300 g gemahlene Walnüsse; 150 g Zucker; 200 ml Milch; 1 Pck. Vanillezucker; 2 EL Aprikosenmarmelade; 1 TL Butter

Mehlspeisen Desserts

Einfache Kuchen mit Walnuss- und Mohnfüllung. Wenn ihr Mohn und Nüsse mögt, werden euch diese beiden Kuchen aus Omas Küche mit Sicherheit schmecken.

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Zutaten

Für den Teig:

750 g

Mehl

300 g

Butter

25 g

frische Hefe

1 Prise

Salz

250 ml

Milch

1 St.

Eier

1 St.

Eigelb

100 g

Zucker

Für die Mohnfüllung:

300 g

gemahlener Mohn

150 g

Zucker

200 ml

Wasser

Saft einer halben Zitrone

Ein wenig Zitronenschale

1 Pck.

Vanillezucker

1 TL

Butter

1 EL

Aprikosenmarmelade

Für die Walnussfüllung:

300 g

gemahlene Walnüsse

150 g

Zucker

200 ml

Milch

1 Pck.

Vanillezucker

2 EL

Aprikosenmarmelade

1 TL

Butter

Zubereitung

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1 EL Zucker, 1 EL Mehl und Hefe zu 100 ml Milch geben und zu einem Vorteig verrühren. Kurz gehen lassen.
In der zweiten Schüssel Mehl mit Butter, Zucker, Ei, Eigelb, 1 Prise Salz und der restlichen Milch vermischen. Den aufgegangenen Vorteig hinzufügen, zu einem Teig verarbeiten und mit einem Geschirrtuch bedeckt 3 - 4 Stunden gehen lassen.
Nun geht es an die Füllungen. Den Zucker in Wasser oder Milch auflösen, Mohn/Nüsse dazugeben und ca. 1 - 2 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen. Danach vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Die geriebene Zitronenschale, den Saft einer halben Zitrone, Vanillezucker und Butter zur Mohnfüllung dazugeben. Abschließend auch die Marmelade hinzufügen.
Die Walnussfüllung wird mit Vanillezucker, Butter und abschließend mit Marmelade verfeinert. Gründlich vermischen.
Den aufgegangenen Teig sechsteln und jeweils 3 mm dick ausrollen. Eine Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Hälfte der Füllung darauf verteilen, mit einer Teigplatte bedecken, die restliche Füllung darauf verteilen und wieder mit einer Teigplatte bedecken. Ungefähr 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Vor dem Backen mit verquirltem Eigelb bestreichen und in den Ofen schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 - 30 Minuten backen. Guten Appetit!