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Mit Kakaopudding gefüllte Hefezöpfe

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Mit Kakaopudding gefüllte Hefezöpfe. Mit dem Teig kann super gearbeitet werden und das hübsche Ergebnis ist auch unglaublich lecker.

TopJulia · 9.5.2017

Mit Kakaopudding gefüllte Hefezöpfe

Name: Mit Kakaopudding gefüllte Hefezöpfe
Ingredients: 1 kg Mehl; 100 g Zucker; 100 ml Öl; 1/2 l Milch; 2 Eiweiße (und Eigelbe zum Bestreichen); 2 Würfel Hefe; 1 Pck. Backpulver; 1 Prise Salz; 1/2 l Milch; 250 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 250 g Butter oder Margarine; 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 4 EL Kakaopulver

Kuchen Desserts

Mit Kakaopudding gefüllte Hefezöpfe. Mit dem Teig kann super gearbeitet werden und das hübsche Ergebnis ist auch unglaublich lecker.

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Zutaten

Für den Teig:

1 kg

Mehl

100 g

Zucker

100 ml

Öl

1/2 l

Milch

2

Eiweiße (und Eigelbe zum Bestreichen)

2 Würfel

Hefe

1 Pck.

Backpulver

1 Prise

Salz

Für die Füllung:

1/2 l

Milch

250 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

250 g

Butter oder Margarine

2 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

4 EL

Kakaopulver

Zubereitung

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Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, aber nicht ganze Eier, sondern nur die Eiweiße davon verwenden. Die Eigelbe zur Seite legen, sie werden später zum Bestreichen gebraucht.
Aus dem Teig 3 Kugeln machen und diese jeweils halbieren, d.h. 6 Stück am Ende. Gleichgroß ausrollen und mit der Puddingcreme (siehe Punkt 4) bestreichen. Zusammenrollen und immer zwei Stück zu einem Zopf flechten.
Die Zöpfe auf ein Backblech legen und mit verquirlten Eigelben (mit etwas Milch verdünnt) bestreichen. Das Rezept ergibt 3 klassisch große Hefezöpfe. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30-40 Minuten backen.
Puddingcreme:
Puddingpulver wie gewohnt mit Milch aufkochen, Kakaopulver dazugeben. Den Pudding etwas abkühlen lassen und dann Butter oder Margarine unterrühren.