Mit Kakaopudding gefüllte Hefezöpfe

Mit Kakaopudding gefüllte Hefezöpfe. Mit dem Teig kann super gearbeitet werden und das hübsche Ergebnis ist auch unglaublich lecker.

Hinzugefügt:admin, 9.5.2017
Kategorie: Kuchen, Kleingebäck
Mit Kakaopudding gefüllte Hefezöpfe

Zutaten

Für den Teig:
1 kgMehl
100 gZucker
100 mlÖl
1/2 lMilch
2Eiweiße (und Eigelbe zum Bestreichen)
2 WürfelHefe
1 Pck.Backpulver
1 PriseSalz
Für die Füllung:
1/2 lMilch
250 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
250 gButter oder Margarine
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
4 ELKakaopulver

Zubereitung

  1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, aber nicht ganze Eier, sondern nur die Eiweiße davon verwenden. Die Eigelbe zur Seite legen, sie werden später zum Bestreichen gebraucht.
  2. Aus dem Teig 3 Kugeln machen und diese jeweils halbieren, d.h. 6 Stück am Ende. Gleichgroß ausrollen und mit der Puddingcreme (siehe Punkt 4) bestreichen. Zusammenrollen und immer zwei Stück zu einem Zopf flechten.
  3. Die Zöpfe auf ein Backblech legen und mit verquirlten Eigelben (mit etwas Milch verdünnt) bestreichen. Das Rezept ergibt 3 klassisch große Hefezöpfe. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30-40 Minuten backen.
  4. Puddingcreme:
    Puddingpulver wie gewohnt mit Milch aufkochen, Kakaopulver dazugeben. Den Pudding etwas abkühlen lassen und dann Butter oder Margarine unterrühren.