Minestrone – die italienische Gemüsesuppe

Name: Minestrone – die italienische Gemüsesuppe
Ingredients: 300 g Gemüse nach Wahl (z.B. Möhren, grüne Bohnen, Staudensellerie, Brokkoli, Blumenkohl, Paprikaschoten, Erbsen, Mais); 100 g Pasta nach eigener Wahl (z.B. Orecchiette, Spaghetti,…); 30 g Porree; 1 St. große Zwiebel; 2 St. Tomaten; 1 - 3 St. Knoblauchzehen; Olivenöl; Piment; Salz; Pfeffer; 1 L Wasser

Suppen Gemüsebrühe Cremesuppen und Eintöpfe Minestrone

Eine sättigende Gemüsesuppe italienischer Art. Das Gemüse variiert nach Jahreszeit.

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Zutaten

300 g

Gemüse nach Wahl (z.B. Möhren, grüne Bohnen, Staudensellerie, Brokkoli, Blumenkohl, Paprikaschoten, Erbsen, Mais)

100 g

Pasta nach eigener Wahl (z.B. Orecchiette, Spaghetti,…)

30 g

Porree

1 St.

große Zwiebel

2 St.

Tomaten

1 - 3 St.

Knoblauchzehen

Olivenöl

Piment

Salz

Pfeffer

1 L

Wasser

Zubereitung

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Das Gemüse in Olivenöl anbraten.
Mit Wasser aufgießen, Piment, Pfeffer, Salz und ganze Knoblauchzehen hinzufügen und auf kleiner Flamme gar kochen.
Etwas Gemüse aus der Suppe herausnehmen und pürieren.
Pasta in die Suppe geben und 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit dem pürierten Gemüse andicken und 15 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Abschließend servieren und schmecken lassen. Guten Appetit!