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Marmorgugelhupf ohne Ei mit Schokolade überzogen

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TopJulia · 5.5.2020

Marmorgugelhupf ohne Ei mit Schokolade überzogen

Name: Marmorgugelhupf ohne Ei mit Schokolade überzogen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 235 ml heißes Wasser; 120 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Pck. Vanillezucker; 200 g Mehl; 75 ml Öl oder zerlassene Butter; 1 TL Backpulver; 180 g Mehl; 20 g Kakao; 120 g Zucker; 235 ml heißes Wasser; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Pck. Vanillezucker; 75 ml Öl oder zerlassene Butter

Desserts Gugelhupf

Der Zauber dieses Gugelhupfs besteht in den Zutaten, mit denen man den besten Gugelhupf auch ohne Ei zubereiten kann. Der Gugelhupf ist sehr zart und weich. Probiert ihn aus :)

25 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

Empfehlung0 0 3

Zutaten

Für den hellen Teig:

235 ml

heißes Wasser

120 g

Zucker

1 Prise

Salz

1 Pck.

Vanillezucker

200 g

Mehl

75 ml

Öl oder zerlassene Butter

1 TL

Backpulver

Für den dunklen Teig:

180 g

Mehl

20 g

Kakao

120 g

Zucker

235 ml

heißes Wasser

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

1 Pck.

Vanillezucker

75 ml

Öl oder zerlassene Butter

Zubereitung

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Die Gugelhupfform mit Butter befetten und mit Mehl bestäuben. Zur Seite legen und jetzt wird der Teig gemacht.
Heller und dunkler Teig werden gleich zubereitet. Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen. Die trockenen Zutaten zu den Flüssigen geben und zu einem glatten Teig rühren. Anschließend die Teige abwechselnd in die Gugelhupfform schichten.
Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 Minuten backen - Stäbchenprobe machen, um herauszufinden, ob der Gugelhupf fertig ist. Einfach mit einem Holzspieß in die Mitte des Teigs stechen - bleibt der Spieß trocken, ist der Gugelhupf fetrtig. Bleibt jedoch Teig am Spieß kleben, den Gugelhupf weiter backen.
Nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.

Marmorgugelhupf ohne Ei mit Schokolade überzogen

Die besten Rezepte

Für den hellen Teig:

Für den dunklen Teig:

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