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Luftige Käsebällchen

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Käsebällchen sind sehr vielseitig. Sie können sowohl Beilage als auch Hauptgericht oder Fingerfood sein. Ich bereite sie auch für Familienfeiern oder Gäste zu. Sie sind schnell zubereitete Häppchen. Autor: Triniti

TopJulia · 19.12.2020

Luftige Käsebällchen

Name: Luftige Käsebällchen
Prep time: 35 min
Cook time: 7 min
Ingredients: 80 g Mehl; 80 g Butter; 3 St. Eier; 40 g geriebener Hartkäse; 200 ml Wasser; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Festliche Rezepte Partys und Feste Silvester und Neujahr Brandteig Teige und Massen

Käsebällchen sind sehr vielseitig. Sie können sowohl Beilage als auch Hauptgericht oder Fingerfood sein. Ich bereite sie auch für Familienfeiern oder Gäste zu. Sie sind schnell zubereitete Häppchen. Autor: Triniti

35 Min

Arbeitszeit

7 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

80 g

Mehl

80 g

Butter

3 St.

Eier

40 g

geriebener Hartkäse

200 ml

Wasser

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

7 Min

Koch-/Backzeit

Butter in einem Topf oder einer Pfanne schmelzen und Wasser und eine Prise Salz hinzufügen. Mehl hinzufügen und ununterbrochen rühren, bis die Masse anfängt sich vom Rand zu lösen. Das dauert ca. 2 - 3 Minuten.
Den Teig in eine Schüssel geben und etwas auskühlen lassen (nicht kalt werden lassen, der Teig muss warm, aber nicht heiß sein).
Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren. Damit haben wir einen sogenannten Brandteig zubereitet. Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen, kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und anschließend in den Ofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 7 Minuten backen. Sie gehen schön auf und werden goldbraun. Behaltet die Käsebällchen im Auge, manchmal backe ich sie auch länger, es hängt vom Ofen ab.