Luftige Kakao-Biskuitrolle mit köstlicher Creme

Es ist ein einfaches Rezept für eine tolle Biskuitrolle gefüllt mir einer leckeren Creme. Der Teig ist fein und luftig, die Creme wird mit Sahne und Schokolade zubereitet.

Hinzugefügt:, 19.9.2019
Kategorie: Desserts
Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
Rezept Luftige Kakao-Biskuitrolle mit köstlicher Creme

Zutaten

Für den Teig:
4 St.Eier
80 gZucker
80 gMehl
1 TLVanilleextrakt
40 mlÖl
40 mlWasser
1 TLgemahlener Zimt
30 gKakaopulver
1 TLBackpulver
Für die Creme:
60 gSchokolade
250 mlSchlagsahne
70 gPuderzucker

Zubereitung

  1. Eiweiße und Zucker steif schlagen und beiseite legen. Eigelbe kurz schaumig rühren und Vanilleextrakt, Wasser, Öl sowie eine Mischung aus Mehl, Backpulver und Zimt beimengen. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
  2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen das Backpapier abziehen und den gebackenen Teig mit einem anderen Blatt Backpapier aufrollen. So auskühlen lassen.
  3. Schokolade mit 4 EL Sahne in der Mikrowelle erwärmen und etwas abkühlen lassen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen und anschließend die abgekühlte Schokolade unterrühren.
  4. Die Creme auf dem Biskuit verstreichen und aufrollen. Die Rolle kalt stellen.