Top-Rezepte.de Hauptmahlzeiten Abendessen Lothringer Nudelauflauf

Lothringer Nudelauflauf

Dieses Rezept habt ihr probiert?

Teile dein Foto und zeige es anderen

Im Laufe der Zeit habe ich festgestellt, dass ich diesen Nudelauflauf nicht in einer kleinen Auflaufform backen kann. Wir hatten dann nach dem Mittagessen genau eine Portion übrig, die dann aber alle zum Abendbrot essen wollten. Heute habe ich also das größte Backblech dafür genommen, das ich habe. Damit bleibt für alle etwas übrig. Wundert euch also bei meinen Mengenangaben nicht; ihr könnt ruhig alles halbieren. Vielleicht werdet ihr jedoch mit der Zeit auch auf ein großes Blech umsteigen müssen. :D

TopJulia · 24.4.2019

Lothringer Nudelauflauf

Name: Lothringer Nudelauflauf
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 2 St. Zwiebeln, fein gewürfelt; Öl nach Bedarf; ca. 1 kg Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch gemischt); 2 kleine Dosen Tomatenmark; 2 Brühwürfel (Masox); ca. 400 ml Wasser; 200 ml Rotwein; 4 Knoblauchzehen, gepresst; 1 EL edelsüßes Paprikapulver; 1/2 TL Chiliflocken; 3 EL Zucker; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 3 EL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; 1 EL Speisestärke; 2 Pck. Nudeln (insgesamt 1 kg, beliebige Form); 300 g geriebener Käse; 1 Becher Schlagsahne

Nudeln Hauptmahlzeiten Abendessen Hackfleisch Fleischgerichte Schweinefleisch Nudelauflauf

Im Laufe der Zeit habe ich festgestellt, dass ich diesen Nudelauflauf nicht in einer kleinen Auflaufform backen kann. Wir hatten dann nach dem Mittagessen genau eine Portion übrig, die dann aber alle zum Abendbrot essen wollten. Heute habe ich also das größte Backblech dafür genommen, das ich habe. Damit bleibt für alle etwas übrig. Wundert euch also bei meinen Mengenangaben nicht; ihr könnt ruhig alles halbieren. Vielleicht werdet ihr jedoch mit der Zeit auch auf ein großes Blech umsteigen müssen. :D

35 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

Empfehlung0 0 18

Sdílet na Facebooku

Zutaten

2 St.

Zwiebeln, fein gewürfelt

Öl nach Bedarf

ca. 1 kg

Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch gemischt)

2 kleine Dosen

Tomatenmark

2

Brühwürfel (Masox)

ca. 400 ml

Wasser

200 ml

Rotwein

4

Knoblauchzehen, gepresst

1 EL

edelsüßes Paprikapulver

1/2 TL

Chiliflocken

3 EL

Zucker

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

3 EL

getrockneter Oregano

1 TL

getrockneter Thymian

1 EL

Speisestärke

2 Pck.

Nudeln (insgesamt 1 kg, beliebige Form)

300 g

geriebener Käse

1 Becher

Schlagsahne

Zubereitung

Drucken

35 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

Zwiebeln in einem Topf mit Öl glasig anbraten. Hackfleisch hinzufügen und mit braten. Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben und weiter braten. Mit Brühe ablöschen (wer keine hat, kann sie durch Brühwürfel und Wasser ersetzen). Wein sowie gepressten Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Ganze nun mit einem Deckel zudecken und schmoren lassen.
Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser, einer Prise Salz und einem Tropfen Öl wie gewohnt gar kochen und anschließend das Wasser abgießen.
Die Fleischsoße mit der in 100 ml angerührten Speisestärke andicken und noch kurz kochen lassen. Nach Bedarf abschmecken und salzen. Die Soße sollte einen intensiven Geschmack haben, also nicht mit Gewürzen sparen. Die fertige Soße mit den Nudeln gründlich vermengen und ca. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Nudeln die Flüssigkeit aufnehmen können. Die Mischung anschließend auf ein großes Blech oder in eine große Backform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Sahne überziehen.
Den Auflauf ca. 45 Minuten bei 160 °C backen.