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Linzer-Würfel mit Walnüssen

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TopJulia · 3.11.2020

Linzer-Würfel mit Walnüssen

Name: Linzer-Würfel mit Walnüssen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 200 g Butter; 100 g Puderzucker; 1 St. Ei; Zitronenschale; 250 g Butter; 250 g Puderzucker; 150 g gemahlene Walnüsse; 150 g Mehl; 2 El Rum; 7 St. Eiweiße (für den Eischnee); 1 Prise Salz; Zitronenschale; 7 St. Eigelbe; 300 g Puderzucker; 2 El Rum; Schokoladenglasur; Walnüsse

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Ausgezeichnete festliche Schnitten, die ich immer gerne zu Weihnachten zubereite, man kann sie aber auch zum Beispiel zu Ostern servieren. Ein Glück, dass ich im Tiefkühlfach noch viele Nüsse habe. Ich weiß, dass nicht jeder Nüsse hat und im Laden sind sie unglaublich teuer, aber wenn ihr welche habt, dann probiert diesen Linzer Nuss-Kuchen auf jeden Fall aus.

30 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Linzer Teig:

300 g

Mehl

1 Prise

Salz

200 g

Butter

100 g

Puderzucker

1 St.

Ei

Zitronenschale

Für die Nuss-Masse:

250 g

Butter

250 g

Puderzucker

150 g

gemahlene Walnüsse

150 g

Mehl

2 El

Rum

7 St.

Eiweiße (für den Eischnee)

1 Prise

Salz

Zitronenschale

Für die Glasur:

7 St.

Eigelbe

300 g

Puderzucker

2 El

Rum

Außerdem:

Schokoladenglasur

Walnüsse

Zubereitung

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Für den Linzer Teig alle Zutaten zu einem homogenen Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Nuss-Masse Butter mit Puderzucker schaumig rühren. Rum, Zitronenschale, mit gemahlenen Walnüssen vermischtes Mehl und abschließend auch den Eischnee hinzufügen.
Danach den Linzer Teig auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel über die ganze Fläche verteilt mehrere Male anstechen. Die Nuss-Masse auf dem Teig verstreichen und alles in den Ofen schieben.
Bei 150 °C ca. 40 Minuten backen. Für die Glasur Eigelbe mit Puderzucker und Rum schaumig rühren.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und die Glasur auf der noch warmen Oberfläche verteilen und etwas fest werden lassen.
Danach nur noch nach eigener Fantasie verzieren.

Linzer-Würfel mit Walnüssen

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Für den Linzer Teig:

Für die Nuss-Masse:

Für die Glasur:

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