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Linzer Torte mal anders - mit Obst und Schneehaube

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Mürber Linzer Teig, gefüllt mit köstlichem Obst - eine köstliche Kombination. Die Erdbeerzeit ist zwar schon vorbei, aber ich hatte unglaublich Lust auf diese Torte. Noch dazu gehört Linzer Torte einfach zu Weihnachten. Die Schneehaube rundet die fruchtige Torte perfekt ab. Überzeugt euch am besten selbst.

TopJulia · 15.11.2021

Linzer Torte mal anders - mit Obst und Schneehaube

Name: Linzer Torte mal anders - mit Obst und Schneehaube
Ingredients: 250 g Mehl; 80 g Puderzucker; 2 St. Eigelb; 1 Prise Salz; 150 g zimmerwarme Butter; 500 g Früchte (Erdbeeren, Blaubeeren und Pfirsiche); Zucker zum Bestreuen; 2 St. Eiweiß; 2 EL Zucker; Puderzucker zum Bestäuben

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Mürber Linzer Teig, gefüllt mit köstlichem Obst - eine köstliche Kombination. Die Erdbeerzeit ist zwar schon vorbei, aber ich hatte unglaublich Lust auf diese Torte. Noch dazu gehört Linzer Torte einfach zu Weihnachten. Die Schneehaube rundet die fruchtige Torte perfekt ab. Überzeugt euch am besten selbst.

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Zutaten

Für den Teig:

250 g

Mehl

80 g

Puderzucker

2 St.

Eigelb

1 Prise

Salz

150 g

zimmerwarme Butter

500 g

Früchte (Erdbeeren, Blaubeeren und Pfirsiche)

Zucker zum Bestreuen

Für die Schneehaube:

2 St.

Eiweiß

2 EL

Zucker

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

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Mehl mit Zucker vermischen, Eigelb, Salz und Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig rund ausrollen, in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform so legen, dass der Teig auch den Rand bedeckt, und den Boden mit einer Gabel mehrfach anstechen.
Den Teig bei 170 °C ca. 10 Minuten vorbacken, bis er etwas Farbe bekommen hat.
Danach die Früchte auf dem Teig verteilen, nach Geschmack mit Zucker bestreuen und weitere 15 Minuten backen.
Für die Schneehaube Eiweiß steif schlagen, Zucker unterrühren, auf der Torte verteilen und ca. 10 - 15 Minuten fertig backen.
Zum Schluss die Torte mit Puderzucker bestäuben und servieren.