Eiersuppe
Linsensuppe
Linsensuppe von Lacusin.
Zutaten
100 gLinsen
1Zwiebel
1 ELSchmalz
1 ELMehl
1Möhre
2Knoblauchzehen
Majoran, Salz
1 PaarWürstchen
Zubereitung
- Die Zwiebel in Schmalz abraten, Mehl dazugeben und eine helle Mehlschwitze zubereiten.
- Die Mehlschwitze ins kalte Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Die eingeweichten Linsen hinzufügen.
- Kurz danach Möhren hinzufügen und gar kochen.
- Wenn die Linsen gar gekocht sind, die Suppe mit Knoblauch, Majoran und Salz abschmecken.
- Zum Schluss die kurz angebratenen, in Stücke geschnittenen Würstchen in die Suppe geben.
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