Leckerer Osterauflauf aus Omas Küche

Name: Leckerer Osterauflauf aus Omas Küche
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 10 St. Brötchen; 8 St. Eigelb; 8 St. Eiweiß; 250 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Majoran nach Geschmack; junge Brennnesseln nach Geschmack; 1 St. kleines geräuchertes Fleisch (z.B. Kasseler)

Dank der geheimen Zutat verschwindet dieser Auflauf schneller vom Teller als jede andere Oster-Leckerei. Macht ihr auch immer einen Auflauf zu Ostern? Bei uns hat er lange Tradition und ist sehr beliebt.

45 Min

Arbeitszeit

60 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

10 St.

Brötchen

8 St.

Eigelb

8 St.

Eiweiß

250 g

Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Majoran nach Geschmack

junge Brennnesseln nach Geschmack

1 St.

kleines geräuchertes Fleisch (z.B. Kasseler)

Zubereitung

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Das geräucherte Fleisch in gesalzenem Wasser kochen. Nach dem Kochen in kleine Würfel schneiden. Die Brühe nicht abgießen.
Die Brötchen ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit etwas Brühe angießen.
In einer zweiten Schüssel Butter und Eigelb schaumig rühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Fein gehackte junge Brennnesseln dazugeben und dann das gewürfelte geräucherte Fleisch und die eingeweichten Brötchen hinzugeben.
Am Ende das Eiweiß schlagen, ebenfalls dazugeben und unterheben.
Alles in ein tiefes gefettetes Backblech oder eine Auflaufform gießen und in den Ofen schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 40 - 60 Minuten backen - immer im Auge behalten.