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Leckerer herbstlicher Apfelstrudel aus Omas Küche

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TopJulia · 6.11.2019

Leckerer herbstlicher Apfelstrudel aus Omas Küche

Name: Leckerer herbstlicher Apfelstrudel aus Omas Küche
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 600 g Mehl; 1 St. Ei; 1 Prise Salz; 1 EL Schweineschmalz; 400 ml Wasser; 5 St. große Äpfel; 1 Pck. Zimtzucker; Mandelblätter nach Geschmack; Rosinen nach Geschmack; Kokosraspeln nach Geschmack; Butter; Puderzucker

Kuchen Desserts Strudel

Wenn Strudel, dann mit selbstgemachtem Teig aus hochwertigen Zutaten. Keinen Blätterteig aus dem Laden verwenden. Obwohl, es stimmt schon, dass die Zubereitung mit einem Fertigprodukt maximal eine halbe Stunde dauert. Meiner Meinung nach ist das Ergebnis dann nicht zu vergleichen.

45 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

600 g

Mehl

1 St.

Ei

1 Prise

Salz

1 EL

Schweineschmalz

400 ml

Wasser

Für die Füllung:

5 St.

große Äpfel

1 Pck.

Zimtzucker

Mandelblätter nach Geschmack

Rosinen nach Geschmack

Kokosraspeln nach Geschmack

Außerdem:

Butter

Puderzucker

Zubereitung

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Die Zutaten zu einer Teigkugel verkneten, in Folie einwickeln und mindestens eine Stunde kalt stellen. Währenddessen die Apfelfüllung zubereiten.
Äpfel reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Zucker, Rosinen, Kokosraspeln sowie Mandelblätter hinzufügen und gut umrühren. Die Füllung sollte wenig Flüssigkeit haben, um den Teig nicht durchzuweichen.
Ein sauberes Tuch auf die Arbeitsfläche geben und mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf legen, mithilfe einer Teigrolle ausrollen und anschließend mithilfe des Handrückens (nicht der Handfläche) in alle Richtungen ziehen. Tipp: Hände mit Öl einfetten. Dadurch kann der Teig gut gezogen werden.
Den Teig nun mit zerlassener Butter bestreichen und die Apfelfüllung darauf verteilen. Mithilfe des Tuchs aufrollen und die Ecken zusammendrücken, damit die Füllung nicht auslaufen kann.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit verquirltem Ei bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C eine halbe Stunde backen.
Den fertig gebackenen Apfelstrudel mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

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Leckerer herbstlicher Apfelstrudel aus Omas Küche

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Für den Teig:

Für die Füllung:

Außerdem:

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