Leckerer Frühlings- und Osterauflauf mit Bärlauch

Name: Leckerer Frühlings- und Osterauflauf mit Bärlauch
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 8 St. Brötchen; 200 ml Milch; 1 St. große Zwiebel; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 400 g geräuchertes Fleisch; 3 St. gekochte Eier; Bärlauch nach Geschmack; Spinat nach Geschmack; 6 St. Eier; 1 Pck. Backpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ich mache diesen Auflauf mit Bärlauch jetzt schon länger und er ist immer gut angekommen. Egal ob zu Ostern oder generell in der Bärlauch-Saison.

65 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

8 St.

Brötchen

200 ml

Milch

1 St.

große Zwiebel

1 Bund

Frühlingszwiebeln

400 g

geräuchertes Fleisch

3 St.

gekochte Eier

Bärlauch nach Geschmack

Spinat nach Geschmack

6 St.

Eier

1 Pck.

Backpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

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In kleine Würfel geschnittene Brötchen mit warmer Milch übergießen und quellen lassen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel kurz darin anbraten. Wenn die Zwiebel glasig ist, in kleine Stücke geschnittenes geräuchertes Fleisch dazugeben. Alles zur Seite stellen und auskühlen lassen.
Die Brötchen abseihen, gekochte Eier, den grünen Teil der Frühlingszwiebeln, Bärlauch und Spinat klein schneiden und hinzufügen. Alles gut vermischen.
In einer kleineren Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Abschließend die verquirlten Eier und das Backpulver mit der Brötchen-Masse vermischen.
Alles in eine mit Butter gefettete Auflaufform gießen und in den Ofen schieben.
Ungefähr 45 Minuten bei 180 °C backen.