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Leckerer Aprikosen-Kuchen mit Quark

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TopJulia · 12.8.2022

Leckerer Aprikosen-Kuchen mit Quark

Name: Leckerer Aprikosen-Kuchen mit Quark
Ingredients: 125 ml lauwarme Milch; 1 St. Ei; 50 g Butter; 250 g Mehl; 50 g Zucker; 12 g Hefe; 1 TL Rum; 1 Prise Salz; 250 g Quark; 2 EL Puderzucker; 250 g Aprikosen; 80 g Butter; 80 g Zucker; 80 g Mehl

Mehlspeisen Desserts

Diese Art Kuchen hat meine Oma immer gemacht, wenn wir sie sonntags besucht haben. Sie hat ihn immer mit frischen Früchten aus dem Garten gemacht, aber meine absolute Lieblingsvariante war die mit Aprikosen. Der Kuchen ist ganz einfach zu machen und schmeckt großartig. Probiert ihn am besten selbst aus.

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Zutaten

Für den Teig:

125 ml

lauwarme Milch

1 St.

Ei

50 g

Butter

250 g

Mehl

50 g

Zucker

12 g

Hefe

1 TL

Rum

1 Prise

Salz

Für die Füllung:

250 g

Quark

2 EL

Puderzucker

250 g

Aprikosen

Für die Streusel:

80 g

Butter

80 g

Zucker

80 g

Mehl

Zubereitung

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Hefe, Milch, Zucker und etwas Mehl vermischen und einige Minuten gehen lassen.
Butter, Ei, das restliche Mehl, Rum und Salz dazugeben und zu einem homogenen Teig verarbeiten. Mit Mehl bestäuben, einem Tuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausbreiten. Den Quark mit Zucker vermischen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen mit in Stücke geschnittenen Aprikosen belegen und die Streusel darüber verteilen. Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermischen.
Bei 180 °C goldbraun backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.