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Leckere Quarkschnitten mit Aprikosen

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Leckere luftige Quarkschnitten. Ihr könnt sie mit beliebigem Obst belegen, ich habe diesmal Aprikosen aus dem Garten verwendet. Es ist ein frischer, leichter Obstkuchen, der jedem Freude bereiten wird. Ich habe ihn auch schon mit Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren gemacht. Alle diese Varianten sind super lecker, also probiert unbedingt wenigstens eine davon.

TopJulia · 25.7.2018

Leckere Quarkschnitten mit Aprikosen

Name: Leckere Quarkschnitten mit Aprikosen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g Mehl; 200 g Zucker; 250 g Butter; 2 St. Eier; 1 Prise Salz; 1 Pck. Backpulver; 1 EL saure Sahne; 500 g Aprikosen; 1 kg Quark; 150 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 3 EL Weichweizengrieß

Kuchen Desserts Die besten Dessert-Ideen Quark-Schnitten

Leckere luftige Quarkschnitten. Ihr könnt sie mit beliebigem Obst belegen, ich habe diesmal Aprikosen aus dem Garten verwendet. Es ist ein frischer, leichter Obstkuchen, der jedem Freude bereiten wird. Ich habe ihn auch schon mit Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren gemacht. Alle diese Varianten sind super lecker, also probiert unbedingt wenigstens eine davon.

15 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

500 g

Mehl

200 g

Zucker

250 g

Butter

2 St.

Eier

1 Prise

Salz

1 Pck.

Backpulver

1 EL

saure Sahne

Für die Füllung:

500 g

Aprikosen

1 kg

Quark

150 g

Puderzucker

1 TL

Vanilleextrakt

3 EL

Weichweizengrieß

Zubereitung

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15 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

Die Zutaten zu einem Teig verkneten, diesen halbieren und auf bemehlter Arbeitsfläche zu der gewünschten Größe ausrollen. Je kleiner das Blech, desto höher die Schnitten. Ich habe ein Backblech von 24 x 36 cm verwendet.
Beide Teigplatten bei 180 °C goldbraun backen. Dies dauert ungefähr 10 Minuten, aber richtet euch besser nach der Erfahrung mit eurem eigenen Backofen.
Die eine gebackene Teigplatte mit Zitronensaft oder Saft aus der Dose (wenn ihr Dosenobst verwendet) beträufeln, eventuell könnt ihr sie mit Marmelade bestreichen. Mit Aprikosenhälften belegen und darauf die Quarkfüllung verstreichen (dafür alle angegebenen Zutaten einfach verrühren).
Mit der anderen Teigplatte zudecken und mit Puderzucker bestäuben.