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Leckere MONTE Torte

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Diese Torte ist gar nicht schwierig – nur etwas zeitaufwändig. Aber die Zeit sollte man dafür finden, denn sie ist wirklich unglaublich lecker! Ein Leckerbissen für Naschkatzen.

TopJulia · 6.3.2020

Leckere MONTE Torte

Name: Leckere MONTE Torte
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 150 g Haselnüsse; 6 St. Eiweiß; 6 EL Zucker; 6 EL Mehl; 6 St. Eigelbe; 100 g Zucker; 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 2 EL Mehl; 1 l Milch; 2 Pck. Vanillezucker; 250 g Butter; 100 g Puderzucker; 100 g Bitterschokolade; 200 g Nutella; 150 g Butterkekse; 500 ml Schlagsahne

Desserts Torten Süße Torten Schokoladentorten

Diese Torte ist gar nicht schwierig – nur etwas zeitaufwändig. Aber die Zeit sollte man dafür finden, denn sie ist wirklich unglaublich lecker! Ein Leckerbissen für Naschkatzen.

35 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für die erste Schicht:

150 g

Haselnüsse

Für die zweite Schicht:

6 St.

Eiweiß

6 EL

Zucker

6 EL

Mehl

Für die Creme:

6 St.

Eigelbe

100 g

Zucker

2 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

2 EL

Mehl

1 l

Milch

2 Pck.

Vanillezucker

250 g

Butter

100 g

Puderzucker

Außerdem:

100 g

Bitterschokolade

200 g

Nutella

150 g

Butterkekse

500 ml

Schlagsahne

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Eine 26 cm Tortenform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Anschließend schälen und in eine mit Backpapier oder Folie ausgelegte Schale geben. Mit Butter bestreichen und in der Tortenform verteilen.
Eiweiße steif schlagen. Portionsweise Zucker hinzufügen und dabei weiter schlagen. Zum Schluss Mehl unterheben. Den Teig auf den Haselnüssen verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Wenn der Tortenboden kalt ist, umdrehen und wieder zurück in die Form legen.
Die Haselnüsse nun mit Nutella bestreichen. Die Nutella-Schicht mit zerbröselten Butterkeksen bestreuen.
Die Creme zubereiten. Dafür 800 ml Milch in eineTopf geben und zum Kochen bringen. Eigelbe, Zucker, Puddingpulver und zwei Esslöffel Mehl mithilfe einer Gabel gut vermischen. Danach 200 ml Milch dazugeben und so lange rühren, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist. Diese anschließend zu der kochenden Milch geben und das Ganze so lange kochen, bis es dick wird. Dann auskühlen lassen.
Butter mit Vanille- und Puderzucker schaumig rühren und portionsweise die kalte Masse hinzufügen.
Die Creme halbieren und eine Hälfte auf die zerbröselten Keksen streichen. Die andere mit geschmolzener Schokolade verrühren. Mit einem Handrührgerät rühren. Die Schokoladencreme auf der Vanillecreme verstreichen.
Die Torte nun in den Kühlschrank stellen und am besten über Nacht ruhen lassen. Die letzte Schicht bildet dann steif geschlagene Sahne. Die Oberseite kann eventuell mit gehackten Haselnüssen bestreut werden. Lasst es euch schmecken!