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Leckere Kokos-Schnitten mit Butterkeksen – ohne Backen

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Keine Lust lange in der Küche zu stehen und trotzdem Lust auf etwas Leckeres? Dann probiert am besten dieses einfache Rezept.

TopJulia

TopJulia · 2.8.2021

Leckere Kokos-Schnitten mit Butterkeksen – ohne Backen

Kuchen Desserts Desserts ohne Backen

Keine Lust lange in der Küche zu stehen und trotzdem Lust auf etwas Leckeres? Dann probiert am besten dieses einfache Rezept.

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Zutaten

Für die Kokosmasse:

300 g

Zucker

200 ml

Wasser

250 g

Butter

300 g

Butterkekse

100 g

Kokosraspeln

Für die Glasur:

100 g

weiße Schokolade

3 EL

Öl

Zubereitung

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker darin lösen. Ca. 3 – 4 Minuten kochen lassen und anschließend vom Herd nehmen. Butter im Zuckerwasser schmelzen, danach die zerbröselten Butterkekse und die Kokosraspeln hinzufügen und alles gut verrühren.
Die Masse auf einem mit Frischhaltefolie bedeckten Blech verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und Öl hinzufügen. Gut verrühren und den festen Teig damit überziehen (man kann die Schnitten auch mit Kochschokolade verzieren). Guten Appetit!

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