Leckere Frikadellen aus Zucchini, Knoblauch und Käse

Name: Leckere Frikadellen aus Zucchini, Knoblauch und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 St. Zucchini; 1 St. Ei; 3 EL Semmelbrösel; frisches Küchenkraut nach Geschmack; 2 EL geriebener Käse; 2 EL Olivenöl; 2 St. Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten

Fantastische gesunde und vegetarische Frikadellen, die ihr auch nach den Feiertagen genießen könnt. Ohne Braten und vor allem lecker. Ich habe sie im Ofen gebacken und manchmal brate ich sie in einer trockenen Pfanne. Sie sind einfach fantastisch. Autor: Jaja

30 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 St.

Zucchini

1 St.

Ei

3 EL

Semmelbrösel

frisches Küchenkraut nach Geschmack

2 EL

geriebener Käse

2 EL

Olivenöl

2 St.

Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

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Zucchini waschen und auf einer groben Reibe reiben und den Saft ausdrücken. Geriebenen Käse, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, gepressten Knoblauch, Olivenöl und gehacktes frisches Küchenkraut zur Zucchini hinzufügen (es kann auch getrocknetes Küchenkraut verwendet werden).
Alles gründlich verrühren und mit nassen Händen Frikadellen formen. Die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen – immer im Auge behalten.