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Langsam zubereitete Schweinerouladen mit Jasminreis

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Manchmal freue ich mich in der Küche zu stehen und groß aufzukochen. Das Wetter war nicht gerade schön und meine Jungs haben uns in der Früh bekannt gegeben, dass der Sommer in unseren Wänden Einkehr gefunden hat. Sommer, Sonne, Sonnenschein, alles was dazu gehört. Also habe ich mich in die Küche zurückgezogen, um diese köstlichen Schweinerouladen zu machen. Sie sind zwar nicht wirklich sommerlich, aber ich habe lange etwas zu tun und vor allem meine Ruhe in der Küche. :)

TopJulia · 9.8.2021

Langsam zubereitete Schweinerouladen mit Jasminreis

Name: Langsam zubereitete Schweinerouladen mit Jasminreis
Prep time: 40 min
Cook time: 240 min
Ingredients: 4 große Scheiben Rindfleisch; 2 St. gekochte Eier; 1 St. Knack- oder Hartwurst (nach Belieben auch eine andere Wurst); 4 St. Zwiebelspalten; 2 St. große Gewürzgurken; 8 Scheiben Bacon; Senf; Salz, Pfeffer; Schmalz; Soja-Soße; Rinderbrühwürfel; 4 EL Mehl; Wasser

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Rindfleisch Fleischgerichte

Manchmal freue ich mich in der Küche zu stehen und groß aufzukochen. Das Wetter war nicht gerade schön und meine Jungs haben uns in der Früh bekannt gegeben, dass der Sommer in unseren Wänden Einkehr gefunden hat. Sommer, Sonne, Sonnenschein, alles was dazu gehört. Also habe ich mich in die Küche zurückgezogen, um diese köstlichen Schweinerouladen zu machen. Sie sind zwar nicht wirklich sommerlich, aber ich habe lange etwas zu tun und vor allem meine Ruhe in der Küche. :)

40 Min

Arbeitszeit

240 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

4

große Scheiben Rindfleisch

2 St.

gekochte Eier

1 St.

Knack- oder Hartwurst (nach Belieben auch eine andere Wurst)

4 St.

Zwiebelspalten

2 St.

große Gewürzgurken

8 Scheiben

Bacon

Senf

Salz, Pfeffer

Schmalz

Soja-Soße

Rinderbrühwürfel

4 EL

Mehl

Wasser

Zubereitung

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40 Min

Arbeitszeit

240 Min

Koch-/Backzeit

Die Rindsscheiben gut klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Dann zwei Scheiben Bacon darauflegen und mit einem halben gekochten Ei, einer halben Gewürzgurke, einer Zwiebelspalte (also einem Achtel Zwiebel) und einem Stück Wurst belegen.
Fest einrollen und die Rouladen mit einem Faden zubinden. Scharf in Schmalz anbraten und in einen Slow Cooker geben. Die Bratrückstände mit einem Spritzer Soja-Soße und etwas Wasser aufgießen, gut umrühren und alles über die Rouladen gießen. (Die Rouladen sollten beinahe mit Flüssigkeit bedeckt sein.)
Einen Rinderbrühwürfel hinzugeben und abdecken ca. 4 Stunden auf höhere Stufe schmoren lassen.
Danach das Fleisch herausheben. Etwas Saft in eine Tasse geben, abkühlen lassen und dann gut mit Mehl verrühren.
Den restlichen Saft mit der Mehl-Saft-Mischung eindicken und noch einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Jasminreis servieren.