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Langsam gebratene Putenkeule

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Nicht nur leicht in der Zubereitung, sondern auch gut für die Linie: eine gebratene Putenkeule mit einem leichten Gemüse-Mozzarella-Salat und Joghurtsoße. Saftig und lecker! Das Rezept eignet sich auch für AnfängerInnen.

TopJulia · 4.5.2021

Langsam gebratene Putenkeule

Name: Langsam gebratene Putenkeule
Ingredients: 2 St. Putenkeulen; Olivenöl; Pfeffer oder Grillgewürze nach Geschmack; Salz nach Bedarf; Blattsalat; Tomate; Paprikaschote; Mozzarella; Schnittlauch; Olivenöl; Joghurt; Chili

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Putenfleisch Fleischgerichte Gegrilltes Fleisch Grillen und BBQ

Nicht nur leicht in der Zubereitung, sondern auch gut für die Linie: eine gebratene Putenkeule mit einem leichten Gemüse-Mozzarella-Salat und Joghurtsoße. Saftig und lecker! Das Rezept eignet sich auch für AnfängerInnen.

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Zutaten

Für das Fleisch:

2 St.

Putenkeulen

Olivenöl

Pfeffer oder Grillgewürze nach Geschmack

Salz nach Bedarf

Für den Salat:

Blattsalat

Tomate

Paprikaschote

Mozzarella

Schnittlauch

Olivenöl

Joghurt

Chili

Zubereitung

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Die Putenkeulen säubern, die Haut nach Belieben entfernen.
Das Fleisch mit Olivenöl bestreichen, würzen und salzen, die Gewürze in die Putenkeule einreiben und über Nacht ziehen lassen. Vorsicht beim Salzen, da viele Gewürzmischungen schon viel Salz enthalten!
Die Putenkeulen in einen Bräter geben, mit einem Glas Wasser übergießen und unter einem Deckel ca. 2 Stunden bei 160 °C braten. Danach noch eine Stunde ohne Deckel bei 180 °C braten.
Als Beilage passt ein Gemüsesalat mit Joghurtdressing super dazu. Gemüse nach Geschmack in Stücke schneiden, mit Olivenöl verrühren und beim Servieren mit Joghurtdressing garnieren. Das Joghurtdressing wird aus Joghurt und Chili oder Kräutern nach eigener Wahl zubereitet. Einfach alles miteinander vermischen.
Das Fleisch war sehr saftig, zart und lecker, womit ich es als vollen Erfolg verbuche. Vielleicht bestreiche ich es irgendwann noch mit Knoblauch- oder Honig-Marinade.