Lachs mit Senfsoße

Name: Lachs mit Senfsoße
Ingredients: 500 g Lachs (Filets ca. 250 g); 1 St. Zitrone; 1 TL grob gemahlener bunter Pfeffer; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 100 ml Kochsahne; 1 - 2 EL Senf; 1 Prise Puderzucker; Salz; Pfeffer; Butter und Öl zum Braten

Fisch Hauptspeisen Hauptmahlzeiten

Leckere Senfsoße, dazu ein leckerer Lachs, der in wenigen Minuten zubereitet ist und schon ist das köstliche Mittagessen fertig. Guten Appetit!

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Zutaten

500 g

Lachs (Filets ca. 250 g)

1 St.

Zitrone

1 TL

grob gemahlener bunter Pfeffer

2 EL

Butter

1 EL

Mehl

100 ml

Kochsahne

1 - 2 EL

Senf

1 Prise

Puderzucker

Salz

Pfeffer

Butter und Öl zum Braten

Zubereitung

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Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit buntem Pfeffer und Salz würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und eine helle Mehlschwitze zubereiten. Schlagsahne dazugeben und gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Die Soße unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen und nach Bedarf mit Milch verdünnen. Mit Senf, Salz und Pfeffer sowie einer Prise Puderzucker würzen. Gut erhitzen und zum Schluss je nach Geschmack mit gehackter Petersilie abschmecken.
In einer zweiten Pfanne Butter mit etwas Öl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten jeweils ca. 5 - 8 Minuten anbraten. Die fertigen Filets auf einen Teller legen, mit warmer Soße übergießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Mit Kartoffeln jeglicher Art – gekocht, gebacken, Kroketten, Püree, Pommes Frites – oder einfach mit gedünstetem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Quelle: Pečené, varené s Ivou