Krokant-Schnitten – einfach und schnell zubereitet

Zucker bei geringer Temperatur in einer tiefen Pfanne karamellisieren lassen. Vorsicht, den Zucker nicht umrühren, sonst könnten Klümpchen entstehen. Ohne Rühren warten, bis der Zucker schmilzt und karamellisiert und in Würfel geschnittene Butter hinzufügen. Vorsicht ist geboten, es zischt und spritzt viel. Bis die Butter geschmolzen ist rühren und danach gesüßte Kondensmilch dazugeben. Ungefähr fünf Minuten kochen.

Abschließend Nüsse hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Ständig rühren, damit das Karamell nicht anbrennt, dann wären die Schnitten am Ende bitter.

Vom Herd nehme, etwas auskühlen lassen, aber nicht zu viel, und noch warm auf den Waffelblättern verstreichen. Mit weiteren Waffelblättern zudecken und beschweren. Am besten bis zum nächsten Tag beschwert ruhen lassen.

In Schnitten schneiden. Nach Belieben noch mit Schokolade überziehen, aber das ist nicht notwendig.