Köstliches Kürbisbrot mit Quark-Füllung

Rezept Köstliches Kürbisbrot mit Quark-Füllung

Hinzugefügt: TopJulia, 28.2.2022

Kategorie: Kuchen, Desserts, Gesunde Rezepte, Süße Gerichte, Brot, Gebäck

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Diesmal habe ich ein Rezept für leckeres Kürbis-Brot für euch. Macht euch keine Sorgen wegen Kürbis in süßem Gebäck! Probiert es einfach einmal aus. Ihr werdet sehen, dass es eine köstliche Abwechslung zu Bananenbrot ist. Dieses Brot ist wirklich köstlich, unwiderstehlich flaumig und die Quark-Füllung verleiht ihm das besondere Etwas. Ihr könnt es mit Marmelade oder Erdnussbutter servieren, aber dieses Kürbis-Brot schmeckt auch so ausgezeichnet.

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Hinzugefügt: TopJulia, 28.2.2022

Kategorie: Kuchen, Desserts, Gesunde Rezepte, Süße Gerichte, Brot, Gebäck

Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:

ZUTATEN

Für den Teig:

300 gHokkaido-Kürbispüree
2 St.Eier
50 gHonig
1 St.Apfel
100 gHafermehl
30 gVanille-Proteinpulver (nicht erforderlich, dann braucht man aber mehr Süßstoff)
50 mlÖl
100 mlMilch
1 TLBackpulver
1 TLNatron
30 ggehackte Nüsse (ich habe Mandeln, Cashewkerne und Haselnüsse verwendet)
1 TLGewürzmischung (Zimt, Sternanis, Muskat, Ingwer, Lebkuchengewürz)

Für die Quark-Füllung:

150 gQuark
15 gVanille-Proteinpulver (oder Süßstoff)
1 ELZitronensaft
1 ELPuddingpulver mit Vanille-Geschmack

ZUBEREITUNG

DRUCKENSPEICHERN
  1. Eigelbe mit Honig schaumig rühren. Öl, Milch, Kürbispüree, den geputzten und grob geriebenen Apfel hinzufügen und nochmals vermischen. Die trockenen Zutaten untermischen.
  2. Eiweiß steif schlagen und in die Eigelb-Masse unterheben. Zum Schluss die gehackten Nüsse unterrühren.
  3. Die Hälfte des Teiges in eine geölte oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform gießen. Die Füllung auf dem Teig verteilen und darüber die zweite Hälfte des Teiges gießen. Für die Füllung alle Zutaten vermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 50 Minuten backen.
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