Blauschimmelkäse-Aufstrich
Köstlicher Eier-Aufstrich
Es gibt tausende Möglichkeiten, einen Eier-Aufstrich zuzubereiten. Bei uns zu Hause ist dieser Aufstrich der beliebteste. Ich nehme dafür Frischkäse und nur ein bisschen Butter für einen feinen Geschmack. Manche nehmen 250 g Butter und nur ca. 5 Eier. Der Aufstrich ist dann meiner Meinung nach zu schwer und dabei ist es doch gar nicht nötig.
Zutaten
2Eier
200 gFrischkäse
50 gButter
2 ELSahne oder Milch
50 gFrühlingszwiebeln oder Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Eier hart kochen, auskühlen lassen und pellen.
- Anschließend fein reiben und mit Frischkäse, weicher Butter und etwas Sahne verrühren. Falls ihr gerade keine Sahne zur Hand habt, ist Milch völlig ausreichend.
- Den fein geschnittenen Schnittlauch unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufs Brot streichen.
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