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Kokostaler mit extra viel Creme

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TopJulia · 17.12.2021

Kokostaler mit extra viel Creme

Name: Kokostaler mit extra viel Creme
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Mehl; 200 g Kokosraspeln; 80 g Puderzucker; 30 g Kakaopulver; 1 St. Ei; 500 ml Milch; 1 Pck. Vanillezucker; 5 EL Mehl; 5 EL Kokosraspeln; 200 g Butter; 100 g Puderzucker; Schokoladenglasur nach Bedarf; Kokosraspeln zum Wälzen

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Fantastische Kokostaler mit Schokoladenglasur - Wir geben extra viel Creme in diese Plätzchen, damit sie noch besser sind. Ich spritze die Creme immer mit einem Spritzbeutel, so werden sie besonders schön. Probiert sie unbedingt aus. Wer Kokosnuss liebt, wird diese Plätzchen sicherlich genießen.

45 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

250 g

Butter

250 g

Mehl

200 g

Kokosraspeln

80 g

Puderzucker

30 g

Kakaopulver

1 St.

Ei

Für die Creme:

500 ml

Milch

1 Pck.

Vanillezucker

5 EL

Mehl

5 EL

Kokosraspeln

200 g

Butter

100 g

Puderzucker

Außerdem:

Schokoladenglasur nach Bedarf

Kokosraspeln zum Wälzen

Zubereitung

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Aus den Zutaten für den Teig eine Kugel machen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ausrollen, Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den Ofen schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 10 Minuten backen - immer im Auge behalten.
Milch mit Vanillezucker süßen, Kokosraspeln und Mehl dazugeben, zu einem dicken Brei kochen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit einem Mixer rühren und Butter und Puderzucker nach und nach hinzufügen. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Kreise damit zusammenkleben.
Die Ränder in Kokosraspeln wälzen und die Oberseite mit Schokoladenglasur überziehen.