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Kokos-Walnuss-Nester

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TopJulia · 28.11.2020

Kokos-Walnuss-Nester

Name: Kokos-Walnuss-Nester
Prep time: 65 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g Mehl; 200 g Butter; 150 g Puderzucker; 1-2 St. Eier; 1/2 Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; 3 St. Eier; 3 EL Kakaopulver; 100 g Puderzucker; 50 g Butter (oder mehr – je nach Geschmack); 270 g Puderzucker; 5 St. Eiweiße; 170 g gemahlene Walnüsse; 130 g Kokosraspeln; Margarine oder Butter zum Einfetten; Mehl zum Ausstreuen; Marmelade zum Bestreichen; Schokolade

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Ein etwas anspruchsvolleres Dessert, aber umso besser schmeckt es. Es ist auf jeden Fall einen Versuch wert! Autor: Kvietok278

65 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

400 g

Mehl

200 g

Butter

150 g

Puderzucker

1-2 St.

Eier

1/2 Pck.

Backpulver

1 Pck.

Vanillezucker

Für die Füllung:

3 St.

Eier

3 EL

Kakaopulver

100 g

Puderzucker

50 g

Butter (oder mehr – je nach Geschmack)

Für die Kokos-Wallnuss-Haufen:

270 g

Puderzucker

5 St.

Eiweiße

170 g

gemahlene Walnüsse

130 g

Kokosraspeln

Außerdem:

Margarine oder Butter zum Einfetten

Mehl zum Ausstreuen

Marmelade zum Bestreichen

Schokolade

Zubereitung

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Für den Teig:
Alle Zutaten für den Teig gründlich verkneten und den zubereiteten Teig eine halbe Stunde kaltstellen. Aus dem Kühlschrank herausnehmen, ausrollen und Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen.
Für die Füllung:
Eier mit Zucker und Kakaopulver über einem Wasserbad schaumig rühren und auskühlen lassen. Butter mit dem Mixer schaumig rühren und die Ei-Masse hinzufügen.
Für die Nuss-Kokos-Haufen:
Puderzucker mit dem Eiweiß über einem Wasserbad schaumig schlagen und Walnüsse und Kokosraspeln unter den noch warmen Schnee heben.
Ein Backblech einfetten und bemehlen. Mit einem Löffel Haufen auf das Backblech machen (die Größe hängt von den ausgestochenen Kreisen ab). Bei 110 °C goldbraun backen.
Die gebackenen Kreise mit Marmelade bestreichen, eine dünne Schicht Füllung darauf verteilen, einen Kokos-Walnuss-Haufen darauf legen und in Schokolade tauchen. Guten Appetit!