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Kokos-Spritzgebäck

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Also diese Weihnachtsplätzchen sind unglaublich lecker. Es ist die Frage, ob bis Weihnachten etwas übrig bleibt, denn mein Mann isst sie heimlich. Er weiß halt, was gut ist. Bei uns ist einfach alles mit Kokosgeschmack sehr beliebt. :) Probiert das Rezept aus, es ist wirklich simpel. Auch wenn sich das Spritzen des Teigs aufs Backblech vielleicht kompliziert anhört, es ist genau das Gegenteil. :) Eine Spritztüte, eine Spritztülle und los geht‘s! :)

TopJulia · 14.11.2018

Kokos-Spritzgebäck

Name: Kokos-Spritzgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 300 g Butter; 100 g Puderzucker; etwas geriebene Zitronenschale; 2 St. Eigelbe; 5-6 EL warme Milch; 350 g Mehl; 60 g Kokosraspeln; Vollmilchschokoglasur; Kokosraspeln

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte Kokos-Plätzchen

Also diese Weihnachtsplätzchen sind unglaublich lecker. Es ist die Frage, ob bis Weihnachten etwas übrig bleibt, denn mein Mann isst sie heimlich. Er weiß halt, was gut ist. Bei uns ist einfach alles mit Kokosgeschmack sehr beliebt. :) Probiert das Rezept aus, es ist wirklich simpel. Auch wenn sich das Spritzen des Teigs aufs Backblech vielleicht kompliziert anhört, es ist genau das Gegenteil. :) Eine Spritztüte, eine Spritztülle und los geht‘s! :)

20 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

300 g

Butter

100 g

Puderzucker

etwas geriebene Zitronenschale

2 St.

Eigelbe

5-6 EL

warme Milch

350 g

Mehl

60 g

Kokosraspeln

Zum Verzieren:

Vollmilchschokoglasur

Kokosraspeln

Zubereitung

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20 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Arbeitsfläche legen. Sie muss Zimmertemperatur haben. Das ist sehr wichtig.
Zimmerweiche Butter mit Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren, Zitronenschale hinzufügen und löffelweise auch die warme Milch unterrühren.
Mehl und Kokosraspeln unterheben. Den Teig portionsweise in die Spritztüte füllen und aufs mit Backpapier ausgelegte Backblech spritzen.
Ausreichend Abstand lassen, denn die Stücke werden beim Backen größer.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Aber nicht aus dem Auge lassen, denn jeder Backofen bäckt anders.
Auskühlen lassen, in Schokolade eintauchen und mit Kokosraspeln bestreuen. Das Rezept ergibt ca. 70 Stück, aber eventuell auch weniger, denn es ist von deren Größe abhängig. :)