Kokos-Ringe mit Schokoladenglasur

Name: Kokos-Ringe mit Schokoladenglasur
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 300 g Mehl; 120 g Kokosraspeln; 100 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 120 g Margarine; 2 St. Eier

Festliche Rezepte Partys und Feste Silvester und Neujahr

Diese Kokosplätzchen muss ich immer sofort probieren, wenn ich sie irgendwo sehe, um mich zu versichern, dass ich die besten backe. :) Die Grundzutaten habt ihr bestimmt schon Zuhause. Ich bin mir sicher, dass euch die Margarine nicht abschrecken wird. Ich habe die Ringe auch schon mit Butter probiert, aber mit Margarine behalten sie besser ihre Form. :) Autor: Danka

45 Min

Arbeitszeit

12 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

300 g

Mehl

120 g

Kokosraspeln

100 g

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

120 g

Margarine

2 St.

Eier

Zubereitung

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Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und zumindest über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach mit dem richtigen Aufsatz auf dem Fleischwolf, „Schlangen“ machen und diese dann auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu Ringen formen.
Bei 160 °C goldbraun backen.
Die fertigen Ringe kann man noch in Puderzucker wälzen oder mit Schokoladenglasur nach eigener Fantasie verzieren.
Am besten schmecken sie, wenn man sie 14 Tage an einem kalten Ort ruhen lässt.