Kokos-Creme-Kuchen – Fotoanleitung

Name: Kokos-Creme-Kuchen – Fotoanleitung
Ingredients: 9 Eiweiß; 300 g Zucker; 7 EL Mehl; 200 g Kokosraspeln; 1 Pck. Backpulver; 9 Eigelb; 150 g Zucker; 100 ml Bohnenkaffee; 3 EL Kakaopulver; 300 g Butter; Zartbitterschokolade; weiße Schokolade

Kuchen Desserts

Diese leckeren Kokos-Creme-Schnitten hatten bei einer Feier einen großen Erfolg, deshalb dürfen sie bei uns jetzt nicht mehr fehlen.

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Zutaten

Für den Teig:

9

Eiweiß

300 g

Zucker

7 EL

Mehl

200 g

Kokosraspeln

1 Pck.

Backpulver

Für die Creme:

9

Eigelb

150 g

Zucker

100 ml

Bohnenkaffee

3 EL

Kakaopulver

300 g

Butter

Außerdem:

Zartbitterschokolade

weiße Schokolade

Zubereitung

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Eiweiß und Zucker steif schlagen. Das mit Backpulver und Kokosraspeln vermischte Mehl unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 °C hellbraun backen.
Eigelbe mit Zucker, Kaffee und Kakaopulver im Wasserbad so lange rühren, bis die Masse dick wird. Auskühlen lassen und dann zimmerweiche Butter dazugeben.
Die Creme nun auf den kalten Kuchen streichen, von dem man das Backpapier abgezogen hat. Die Creme glatt streichen und mit der geschmolzenen Zartbitterschokolade überziehen. Mit weißer Schokolade bespritzen und in Stücke schneiden.