Knuspriges hausgemachtes Brot ohne Kneten – Tassenrezept

Name: Knuspriges hausgemachtes Brot ohne Kneten – Tassenrezept
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 Tasse = 250 ml; 3 Tassen Mehl; 1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser; 1/2 TL Trockenhefe; 1 1/2 TL Salz; Kümmel nach Geschmack

Gebäck Brot

Wir hatten nur noch ein kleines Stück Brot von gestern übrig und ich wollte nicht in den Laden gehen, also suchte ich nach einem Rezept für leckeres und knuspriges hausgemachtes Brot, dessen Zubereitung nicht zu aufwändig ist. Ich habe ein Rezept gefunden, das ich ein wenig modifiziert habe, und das Ergebnis war perfekt. Autor: Mineralka

30 Min

Arbeitszeit

50 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 Tasse = 250 ml

3 Tassen

Mehl

1 1/2 Tassen

lauwarmes Wasser

1/2 TL

Trockenhefe

1 1/2 TL

Salz

Kümmel nach Geschmack

Zubereitung

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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten, mit Frischhaltefolie zudecken und 12 Stunden gehen lassen. Ich habe den Teig abends zubereitet und die ganze Nacht gehen gelassen. Am Morgen habe ich es einfach zu einem schönen Brotlaib geformt und danach noch eine Stunde auf der Arbeitsplatte gehen gelassen.
Den Backofen zusammen mit der Backform auf 230 °C vorheizen. Das Brot in die heiße Backform legen, mit einem Deckel zudecken und bei 230 °C eine halbe Stunde backen.
Nach einer halben Stunde abdecken und weiter ca. 20 Minuten backen.
Das fertige Brot mit Wasser bestreichen.