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Klassiker für den Weihnachtstisch

Leckere, zarte, mit Gelee gefüllte Weihnachtsplätzchen.

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Zutaten

350 gMehl

250 gButter

120 gPuderzucker

1 Pck.Vanillezucker

3 St.Eigelb

Fruchtgelee oder Konfitüre zum Bestreichen

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie einwickeln und 24 Stunden kalt stellen.Tipp: Ein einfacher Trick mit Reis und in nur wenigen Sekunden habt ihr diese schönen Ostereier
2. Den Teig auf einer Arbeitsplatte ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Runde Plätzchen, Herzchen und andere Figuren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C backen. Die Backzeit hängt davon ab, wie dick die jeweiligen Plätzchen sind. Ich habe meine Plätzchen 5 Minuten gebacken – sie waren ca. 3-5 mm dick.
3. Gebackene Plätzchen abkühlen lassen und mit Gelee (oder Konfitüre oder einer Creme nach Geschmack) bestreichen und zusammensetzen.Tipp: Eierterrine – Schritt für Schritt
4. Die Plätzchen auf einen Teller geben und mit Puderzucker oder Kuvertüre dekorieren. Ich habe sie mit Konfitüre zusammengeklebt und mit Puderzucker bestäubt. Aber jeder kann sie natürlich verzieren, wie er will. Ergibt 56 Stück.

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