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Kirsch-Kuchen mit Quark-Mohnfüllung

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Die Kirsch-Saison rückt immer näher und es ist Zeit sich darauf vorzubereiten. Deshalb möchte ich dieses leckere Rezept mit euch teilen. Wenn ihr schon jetzt Lust auf diesen leckeren Kuchen habt, könnt ihr auch anderes Obst verwenden. :)

TopJulia · 4.3.2022

Kirsch-Kuchen mit Quark-Mohnfüllung

Name: Kirsch-Kuchen mit Quark-Mohnfüllung
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 100 g zerkleinerte Haferflocken; 50 g Butter; 30 g Honig; 1 St. Eigelb; Wasser; 250 g Quark; 20 g gemahlener Mohn; 1 St. Eiweiß; 200 g entsteinte Kirschen; 15 g Honig; 40 g Dinkelmehl; 15 g Haferflocken; 15 g Rohrzucker; 10 g Butter

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Die Kirsch-Saison rückt immer näher und es ist Zeit sich darauf vorzubereiten. Deshalb möchte ich dieses leckere Rezept mit euch teilen. Wenn ihr schon jetzt Lust auf diesen leckeren Kuchen habt, könnt ihr auch anderes Obst verwenden. :)

35 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Boden:

100 g

Dinkelmehl

100 g

zerkleinerte Haferflocken

50 g

Butter

30 g

Honig

1 St.

Eigelb

Wasser

Für die Füllung:

250 g

Quark

20 g

gemahlener Mohn

1 St.

Eiweiß

200 g

entsteinte Kirschen

15 g

Honig

Für die Streusel:

40 g

Dinkelmehl

15 g

Haferflocken

15 g

Rohrzucker

10 g

Butter

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

Alle Zutaten für den Teig miteinander vermischen und von Hand zu einem Teig verarbeiten. Wenn er zu trocken ist, einfach etwas Wasser hinzufügen. Den Boden einer Backform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 7 - 10 Minuten backen.
Für die Füllung Quark mit Mohn und Honig vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Zum Schluss in kleinere Stücke geschnittene Kirschen unterrühren. Die Füllung auf dem Boden verteilen.
Für die Streusel einfach alle Zutaten miteinander vermischen, die Butter sollte Raumtemperatur haben. Abschließend den Kuchen damit bestreuen. In den auf 170 °C vorgeheizten Backofen schieben und ungefähr 35 Minuten backen.